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[問題] 豬肝出水

作者: neorange (被罰跪主機板的)   2019-03-03 15:18:52
我的作法是切片,泡熱水至7~8分熟撈起,用紙巾壓乾
可是一下鍋炒,水分就源源不絕的冒出來
每次都把成品搞得像豬肝湯
試過把鍋燒到超熱,剛炒好時雖然看起來乾乾的
可是放一下又出水了..
不曉得怎麼解決這個問題/_\
作者: medama ( )   2019-03-03 15:35:00
直接生豬肝過油
作者: chanollili (無聲之殺)   2019-03-03 16:09:00
泡熱水不會過老嗎?
作者: adob (將汝之性命奉獻給奧汀)   2019-03-03 18:26:00
抓點粉
作者: WATER82 (阿水 )   2019-03-03 18:54:00
你想煮哪道菜？？
作者: fortrees (九黎鯀)   2019-03-03 19:15:00
先抓點鹽巴讓血水出來洗乾淨之後煮也比較不容易柴
作者: benfour (Keep Free)   2019-03-03 20:08:00
鹽水+1 比較不會腥
作者: loveshih (pepe)   2019-03-03 20:30:00
要抓點粉
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