甚麼叫做會呼吸的舒芙蕾呢？
我是覺得啦....是因為他蓬鬆又充滿氣孔的內
在，但因為我們的做法沒有使用泡打粉，所
以大家記得趁熱吃，才不會變的塌塌扁扁的
那就是停止呼吸的舒芙蕾了~
這邊也特別請大家注意一下，做法中指的小
火，是指家裡的瓦斯爐所能調整的最低最低
的火力，以低溫慢慢加熱的方式就是最容易
成功做出美味舒芙蕾鬆餅的了！
#舒芙蕾鬆餅
https://youtu.be/a6PbXPpxmts
食材準備
低筋麵粉-40克
砂糖-20克
蛋黃-2個
沙拉油-15克
牛奶-15克
鹽-1克
蛋白-2個
奶油2克(煎鬆餅用)
裝飾材料:
果醬
優格
薄荷葉
糖粉
料理步驟
1.
放入蛋黃，鹽，沙拉油及10克的砂糖，攪拌1分鐘至蛋黃反白後，放入牛奶及過篩的低筋麵粉，攪拌均勻備用
2.
蛋白中加入10克的砂糖，打至乾性發泡(可立起不滴落的狀態)
3.
取1/3的打發蛋白，放入蛋黃麵糊中攪拌均勻後，再放入剩下打發蛋白，使用刮刀由下往上攪拌均勻即可
4.
平底鍋熱鍋後轉小火，抹上奶油，倒入麵糊60克後加入5cc的水，加蓋煎30秒後打開，再倒入麵糊約40克後，翻面加5cc的水，續煎1分鐘後就可以起鍋了
6.
盛盤加上果醬優格後灑上糖粉，就大功告成囉！
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