大家好
想必各位板上前輩
今天應該都經歷一場年夜飯大戰
在這邊先祝大家新年快樂了！
進入正題
每年我們家
都會有封肉當成年夜飯必備菜色
但是每年那一塊蹄膀
都會剩下六成以上沒人動
導致冰箱非常壅擠
想要請問大家類似這種則存在感很強的年菜（例如封肉、肉羹、佛跳牆、砂鍋魚頭之類的）
剩下來之後
有沒有方法可以做一些變化在日常的時候可以繼續食用呢
否則可能要望洋興嘆許久了
作者:
jjer (CCC~)
2019-02-05 00:48:00凍起來，想吃再回溫
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-02-05 01:20:00剁碎加醬油就是滷肉飯的醬...湯湯水水的那種如果全家都受不了的話湯都可以倒掉...料應該沒有剩多少不要再加東西下去隔餐應該就能吃光...小骨頭那些的先過濾掉固體物拌白飯吃掉...
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2019-02-05 01:23:00封肉..我常用來煮鹹粥..加顆蛋就很讚不太需要調味XD
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-02-05 01:24:00很重要的一點就是不要再加東西下去了越加越大鍋越像噴...
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2019-02-05 01:24:00不過..我是屬於很好養的那種人..被我嫌難吃的大概沒救了
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-02-05 01:25:00如果覺得回味無窮要知道見好就收這次吃完下次再重煮一鍋
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2019-02-05 01:25:00要再讚一點可以加點高麗菜..XD當然挖的時候要連湯汁一起..^^我家的封肉沒吃完..會被我當消夜蠶食鯨吞吃到完不然還有..切小塊..包饅頭 +鹹菜煎蛋..只是還沒試過.只是想過這樣吃..冰成封肉湯凍..夾進熱騰騰的饅頭裡因為太懶所以還沒試過XD
作者:
fifybl ( )
2019-02-05 02:04:00做掛包給大家吃掉 一次就能消耗掉很多
作者:
up ( )
2019-02-05 02:51:00梅干扣肉
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2019-02-05 09:41:00切碎變肉燥～淋在飯 湯麵裡
作者:
ineda (天生超級白)
2019-02-05 11:19:00沒人吃明年就不要再煮了
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2019-02-05 11:35:00很難吧..有些味道不煮就不像過年啊^^
作者:
kirocat (可愛小貓咪)
2019-02-05 13:34:00切細 炒飯炒麵炒米粉的時候加進去
作者:
yeh0216 (阿葉)
2019-02-05 14:48:00做刈包?或是煮粥煮麵
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2019-02-05 15:40:00自己統計一下用大數據的精神把銷路好的明年多做一些...銷路差的份量少做一些整桌菜一樣都沒少但剩菜明年就少了
蹄膀可以請豬肉攤事先修小 EX.肉切掉一些皮修掉一圈另外煮 我這是還可以只買皮或只買肉的 XD
我家今年的封肉就被加了一堆德國豬腳跟烤雞下去 50歲以下的沒人敢吃 根本就是廚餘
作者: fafi 2019-02-05 19:56:00
加高麗菜下去煮菜尾湯！
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2019-02-05 22:51:00分量煮少一點控制當餐吃完，除夕我跟我哥接力煮12道菜小份量，當天晚上就吃光光了
作者: blackvswhite (阿滄) 2019-02-07 00:49:00
菜尾湯 不過要花點時間熬蔬菜甜味中和鹹味
作者:
ppc2t2 (Falsehood Project)
2019-02-07 03:19:00加masala跟一點蔬菜變成另一種咖喱