小妹最近非常想吃脆脆冰花水餃，所以看了YouTube 想跟著做看看。
作法是
把冷凍水餃排好，麵粉跟水還有油1:10:1一起攪一攪，
開火等到水餃稍微沒那麼凍把那盆水澆下去，
蓋子蓋起來煮到收汁後關火蓋子打開，放一會要起鍋後就每顆水餃黏鍋了.....
事後檢討步驟好像都對只差在YouTube 上面的鍋子是不沾鍋，我用的是不鏽鋼平底鍋。
不知道是不是差在這裡，
如果是的話有沒有廚友可以教一下用不鏽鋼鍋怎麼做冰花？
如果不是因為鍋子的關係請問我步驟哪裡出問題了呢？
謝謝大家
作者:
godswd (正港業徒靈)
2019-01-29 14:36:00...... 就先熱油下水餃，然後改成麵粉水就好了
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2019-01-29 15:01:00熱鍋到水珠轉圈圈 熄火 加一點點油抹勻鍋底 放水餃 倒粉水加蓋子 煮到乾就好惹火不要開太大 中小火慢慢煮
原來如此我看他還特地說不要先熱鍋，我還傻傻的跟著做哈哈哈
作者: hbc56 2019-01-29 18:13:00
不鏽鋼鍋一定要夠熱 曾經有一次沒注意到就粘很慘
作者:
luna031 (luna)
2019-01-29 18:37:00建議購入一隻大板燒或早餐店用的那種鍋鏟，搭配不鏽鋼平底鍋真的是神器無誤
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2019-01-29 21:23:00沒那麼誇張啦，我不是高手用不鏽鋼也不沾
哈哈哈我平常都用不鏽鋼啦，雖然基本知識知道但是看到別人教就沒腦的照做感謝l大推薦，趕快來物色一下
作者:
ab784533 (laura0129)
2019-01-31 05:53:00就是差在不沾鍋，別懷疑，不鏽鋼鍋要熱鍋放油