※ [本文轉錄自 BabyMother 看板 #1SJo8RkG ]
作者: wow0822 (Hello Daisy) 看板: BabyMother
標題: [寶寶] 手指食譜分享 - 天然燕麥水果煎餅 Yum~
時間: Mon Jan 28 23:38:59 2019
寶寶敲碗時間：
女兒1歲前希望能提供她天然的食物 也還好她很賞臉不挑食
這次的食譜經過好幾次的改良才做出我最喜歡的味道和口感
無添加泡打粉 發粉 鹽 以有機葡萄乾與杏桃取代糖
常常作這款鬆餅當女兒的早餐和下午茶
可以添加不一樣的水果改變口味
淋些蜂蜜或巧克力醬 大人也能吃到和寶寶搶鬆餅:P
食譜如下：（約8片小鬆餅)
乾材料1：
葡萄乾 約20克
杏桃乾 約3~5顆
乾材料2：
低筋麵粉 約160克
即溶燕麥片 約40克
天然酵母粉 約3克
濕材料：
無鹽奶油 約10克(先放入微波爐加溫或隔水加熱成液狀）
牛奶 約120克
蛋 1顆
PS. 會寫大約是因為每次製作都有點隨性地視麵糊狀態增減量
作法：
1.先將乾材料1以調理機打至砂糖顆粒狀備用
2.乾材料2均勻混合 加入蛋 奶油
3.批次加入牛奶於步驟2 並加入步驟1的果乾
4.以打蛋器輕輕混合乾濕材料至糊狀
5.放置室溫發酵1-2小時（若沒發酵完全會有酵母味 且口感較硬）
喜歡的水果切薄片備用（最推薦香蕉）
於平底鍋抹適量橄欖油 以小火慢煎
舀適量放入平底鍋（有點厚度才能鑲水果片）
在麵糊上鑲上水果片後微煎即可翻面，
煎到兩面恰恰就可以享用囉！
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