※ 引述《miang ()》之銘言：
: 一直以來都因為怕不沾鍋塗層對家人健康不好，所以都用不鏽鋼鍋...
: 上禮拜因為被韓劇燒到覺得煎荷包蛋好方便～又自己煎蘿蔔糕一直沾鍋很煩所以買了一個
: 韓國製的不沾鍋...
: 結果沒想到ㄧ使用之後驚為天人！！煎荷包蛋真的好方便喔！！更驚人的是煎蛋煎魚都沒
: 什麼油煙～
: 以前煎魚都會讓家裡充斥著魚腥味兩三天（開放式廚房）、後陽台晾的衣服還會沾上魚腥
: 味或是煎荷包蛋的油煙味...用這個不沾鍋之後竟然上述的味道都沒有出現了～～
: 而且用它炒青菜竟然變得很脆，比以往用不鏽鋼鍋好吃得多～～真的是讓我太意外了！！
老實講我不太相信，這邊必須要call你一個bullshit
青菜這東西要用大火爭取時間
在鍋子裡時間一久就不會脆了
再者用什麼鍋子跟青菜脆不脆關係不大
重點在技術
除非你青菜沒炒熟，那就是另一回事了
但生菜級的青菜跟熟食級的青菜要求不一樣
這樣吃是否安全又是另一個問題
不沾鍋的強項不在青菜
你隨便拿一個炒菜鍋，不管是鐵的還是不鏽鋼
炒青菜就不會黏了，到底要用什麼鍋青菜才會黏啊
除非你不放油改放強力膠，那青菜可能會黏
所以幹嘛還去選一個不能用大火的不沾鍋，去炒需要用大火炒的青菜
完全不合理
還有一個可能... 這是業配文
那就講得通了
: 那我之前一直堅持用不鏽鋼鍋的原因是什麼啊？還是因為這個鍋子比較好用的關係啊？（
: 以前買過一個不沾平底鍋也沒那麼好用，煎荷包蛋一樣會沾...）大家的不沾鍋真的都那麼
: 神奇嗎？？
不沾鍋沒那麼好用
頂多是初學者真的對黏鍋很困擾，又沒有人教
這時候會用它頂一下，等做菜的環境熟悉後就可以換掉了
其實黏鍋的問題，只要有一點點經驗就可以解決了，不用很久
直接用鐵鍋說不定更好
不沾鍋除了不能用大火，它也不能用鐵鏟，不能炒帶骨的東西
壽命還很短，你不如買一個鐵鍋可以永遠用下去
缺點太多，使用上太麻煩，又超不耐用
最多讓你用個兩年好了，大部份人可能用不到這時間它就陣亡
比起可以用一輩子的其他鍋子，它的CP值真的超低
如果真的對做菜有興趣，不沾鍋我覺得根本不用考慮
因為它的限制，只要是用大火的菜都做不好
台灣菜太多需要用大火，香港菜還講求鍋氣
你選了不沾鍋等於把自己的廚藝先打一個大大的折扣
總之完全不推
好啦有一個狀況我會推不沾鍋
有個朋友外派，那個國家沒有早餐店，得自己做
他平常沒在開伙，不會做菜，我就叫他買不沾鍋就好
煎個蛋什麼的可以對付過去，這時候不沾鍋就可以考慮
回來前就可以把鍋子丟掉了
但這個版的朋友都是有興趣才會來
既然想認真做好菜，不沾鍋真的不是好選擇