[問題] 肉燥柴柴的 diverse101 PTT批踢踢實業坊

[問題] 肉燥柴柴的

作者: diverse101 (帥+有錢+有智慧) 2019-01-01 15:18:05

為什麼我的肉燥吃起來會柴柴的?
是瘦肉跟肥肉比例的關係嗎?
https://i.imgur.com/hFBLMFX.jpg
還是我燉煮的時間不夠(大約25~30分鐘) 小火
https://i.imgur.com/ND5GVb4.jpg
請問一下
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祝大家新的一年，開伙順利，每樣食物都好吃，全家健健康康的!!!

作者: Junchoon (裘髯客) 2019-01-01 15:24:00

煮半小時太短了，要小火燉煮一小時才能讓膠原蛋白分解

作者: kkotokyo (實驗加油) 2019-01-01 17:28:00

乾炒的時候要大火

作者: diverse101 (帥+有錢+有智慧) 2019-01-01 18:05:00

恩恩

作者: lhsieh (不要問) 2019-01-02 01:05:00

煮東西可以讓你很快專心

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