[問題] 如何快速撕菜梗的皮 HIVE PTT批踢踢實業坊

作者: HIVE (summer) 2018-12-04 21:54:07

很喜歡買莧菜、紅鳳菜、山茼蒿這類的蔬菜，剛開始是只煮葉子，再來是煮葉子和未去皮
的梗(結果咬不爛)，後來才發現梗要去皮再煮才好吃，但去皮好花時間啊
我去的方式是用指甲撕和削皮刀，但指甲太短，撕完指縫都會痛，刨刀是粗梗(紅菜)可以
，細梗就難削外還怕削到手
請問各位高手都怎麼快速去皮的？
謝謝

作者: medama ( ) 2018-12-04 22:16:00

把指甲留長一點

作者: ilacream (uu) 2018-12-04 22:20:00

我覺得只有最下面一段比較粗就直接切掉

作者: beautyptt (çªçª) 2018-12-04 22:28:00

你說的菜的梗都不該很硬啊那該切掉如果像花椰菜要用刀在一朵菜心上方切一小口往下撕

作者: wxtab019 (天霜凝月) 2018-12-04 23:07:00

折一小段再撕

作者: ben745018 (吉川) 2018-12-05 00:32:00

削馬鈴薯皮的小刀不過好像也只能練削快一點沒有撇步

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2018-12-05 01:38:00

削水果皮的刀就很好用了...懶或是不想浪費的話可以切小丁用多一些油炒肉絲或絞肉可以全部吃掉或是燙熟後打成果汁

作者: jetzake (加菲貓) 2018-12-06 04:42:00

小支的水果刀就行了啦可能的話磨利一點

作者: lovy (誰說太陽會找到月亮) 2018-12-07 20:31:00

花椰菜梗我用日本Kyocera的陶瓷削皮刀削不然以前都用指甲撕很笨手指也會很痛

作者: liting529 (力婷) 2018-12-09 01:53:00

我只有花椰菜梗會去皮，其他的都不曾去皮耶

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