本人是料理新手 最近開始練習煮麵
是買阿舍乾麵回來煮
完成後再配上 維力炸醬
但想加上貢丸、冷凍肉片和小玉米筍
想問這几個放入的順序是如何
我今天是依貢丸、冷凍肉片、麵條、小玉米筍 的順序放
中間發現冷凍肉片可能太老 就有先撈起來
其他三個就最後再一起撈
但最後吃還是覺得肉片太老了
而且因為先撈起來 所以都冷掉了
請問肉片應該是最晚放的才對嗎？
大家平常在煮麵時，放食材順序應該是如何呢？
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2018-11-28 22:41:00肉太慢放沒熟就麻煩了
作者:
wsadxxx (魚子摸魚中)
2018-11-28 22:53:00看肉片厚度吧？我都加火鍋肉片就可以最後放
作者:
a890036 (邱P)
2018-11-28 22:55:00貢丸玉米筍不怕煮先丟 麵再下去 麵快好了再下肉 一起撈
麵跟貢丸一起放 菇類或是根莖類最先放 肉片跟葉菜類最後放是說 貢丸煮15分鐘不會太久嗎 貢丸原本就是熟的 有煮熱就好@@
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-11-28 23:29:00貢丸會吸湯變大一點 而且煮久也沒差吧
是我個人習慣 不喜歡貢丸煮太久 失去肉味 所以我都盡量讓他整顆有熱就好～
跟吃涮涮鍋一樣方法，會讓湯更好喝的耐煮蔬菜先放，肉片跟海鮮想吃嫩的，放進去煮一下，想煮到湯裡就放久一點
作者: fortrees (九黎鯀) 2018-11-30 11:31:00
貢丸煮太久味道會變淡 有熱就行了味道差很多煮麵就是1.湯頭先煮好 2.麵煮好然後放進湯頭 3.下易熟料貢丸肉片玉米筍 都不需要太久可以最後放除非你想用這些料來煮湯頭