驚人好吃又簡單-剝皮辣椒清蒸魚
https://imgur.com/a/HeGRzmV
最近朋友送了一罐來自花蓮的剝皮辣椒
決定用來蒸魚試看看，早上去市場親自挑選一條魚
請老闆幫忙清理魚鱗和內臟
只要魚選的新鮮，清蒸魚應該是一道最難失誤的中式料理
準備的材料:
-一條魚(請老闆幫忙清理好魚鱗和內臟)
-蔥、薑
-鹽、米酒、剝皮辣椒
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步驟超級簡單:
1.魚肚內塞蔥段和薑片，魚身兩面抹上少許鹽和米酒，放置大約15分鐘
https://imgur.com/a/Hi8HGYa
2.舖上薑絲、蔥絲、一點辣椒絲(點綴用)，擺上3條剝皮辣椒，上瓦斯爐隔水加熱大火蒸
3.蒸大約10-15分鐘，用筷子戳戳看確認熟透了沒，蒸好後淋上一小碗剝皮辣椒的醬汁
這樣就完成了!
https://imgur.com/a/HeGRzmV
完食後的屍體照
https://imgur.com/a/uXfDg1i
吃起來鮮甜清爽又沒有負擔
*如果沒有剝皮辣椒，改用蒸魚醬油也是很美味的
*以上的食譜有省略了最後熱油嗆香的部分，吃起來風味不太一樣比較爽口
謝謝耐心觀看