安安AV8D
最近想入手電子壓力鍋、萬用鍋這類電器
以前紅酒燉肉、義式蕃茄雞都是用不銹鋼鍋直火慢燉
但真的太花時間了
但是上述這類電器內鍋幾乎都有不沾塗層
一般來說應該不建議接觸酸性食材吧？
飛利浦萬用鍋的心得好令人心動啊
伊萊克斯有出慢燉鍋，不用顧火感覺很方便，
而且可以選擇低中高溫，不曉得可不可以取代舒肥棒？
但沒有很多心得文，擔心踩雷
請問版友是否能協助分析哪種比較好呢？
謝謝大家！
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-11-07 16:57:00慢燉鍋雖然不必顧火但是不建議早上出門燉著燉到下班...大同電鍋保溫也一樣不建議這樣做尤其老公寓常電線走火...最好是人在家的時候互相陪著一起燉才安全...如果是想給機器燉著好料等下班用萬用鍋比較安全...出門前把湯燉到你想要的狀態之後不必減壓直接關電源...萬用鍋會形同燜燒鍋一直悶燒好幾個鐘頭等下班再加熱...一樣燉得爛而且比較安全...
譚敦慈曾說過肉類儘量不要燉煮超過2小時，壓力鍋可以大大縮短燉煮時間，這也是壓力鍋對我來說加分的地方。但我很擔心壓力鍋的塗層會釋放不好的物質QQ
萬用鍋內鍋有過美國FDA 不用太擔心 也有不鏽鋼可以換
作者:
cami33 (cami33)
2018-11-07 19:44:00我之前是看到美國instant pot，很生火，還沒問代購
作者: hsinlingchu (julia) 2018-11-07 19:56:00
instant pot內鍋是不銹鋼的
作者:
cami33 (cami33)
2018-11-07 20:37:00日本夏普的零水鍋 內裡也是不鏽鋼
作者:
cyl01 (丁)
2018-11-08 01:08:00當然是萬用鍋!真的很方便，我是有另外買不鏽鋼內鍋
HD2777 HD2779 是飛利浦的304不鏽鋼鍋 代替鐵氟龍