糖醋排骨，應該是許多小朋友最喜歡的菜色之一了，尤其是那酸酸甜甜的醬汁，混合著白米飯，一口飯，一口肉，就算偶爾夾雜著包裹著醬汁的青椒甜椒，那也給蓋過了不討喜的味道，應該是少數爸爸媽媽不用在旁盯著也會被一掃而空的菜色吧？
不知道您家的小朋友最愛的菜是什麼呢？
話不多說先上圖
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食材準備
#糖醋排骨
梅花排骨-600克
鳳梨罐頭-汁-50cc
醬油-10克
薑末-2克
地瓜粉-30克
蕃茄醬-45克
白醋-45克
糖-10克
太白粉-1克
洋蔥-切片40克
紅甜椒-切塊40克
青椒-切塊20克
鳳梨片-50克
料理步驟
Step.1
首先我們先用鳳梨罐頭的汁，鹽，醬油及薑末醃漬排骨，朝同一方向攪拌均勻後，靜置15分鐘放入地瓜粉，再次攪拌均勻。
Step.2
開中火放入沙拉油100克，將排骨依序下鍋煎炸至上色後，起鍋瀝乾備用
Step.3
接著，起一個新鍋，熱鍋後轉中火放入豬油，將洋蔥，排骨，倒入拌炒至香氣出來。
Step.4
然後放入蕃茄醬拌炒10秒左右，倒入60克的水，40克的白醋，10克的糖，青椒及紅椒，拌炒約1分鐘左右。
Step.5
倒入1比15稀釋的太白粉水勾芡放入1克的烏醋及鳳梨片，攪拌均勻即可起鍋上桌囉。