[問提]鮮筍如何快速變酸筍(用醋,變質除外) dalvir PTT批踢踢實業坊

作者: dalvir (dalvir) 2018-09-21 22:48:06

鮮筍想拿些來做成酸筍, 蒸魚煮湯入味....
可是自然發酵要好久, 放醋又失去原味
請益有無快速(加速)妙方?

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2018-09-22 00:12:00

這...大概就只剩把鮮筍放冰箱去市場買酸筍最快了

作者: smallshow3 (小礸) 2018-09-22 01:58:00

我也想知道明天就中獎的方法

作者: yesohya 2018-09-22 02:36:00

純釀造醬油用加速妙方後請問妳會叫這啥醬油 ? XD

作者: tepes0013 (穿刺) 2018-09-22 03:48:00

實測過最快速的方法：用買的

作者: GGrunrunder (軟軟海參) 2018-09-22 13:46:00

把鮮筍賣掉把錢拿來買酸筍

作者: cindy3959 (阿欣) 2018-09-22 13:53:00

切好之後泡在水裡面放室溫一晚（放越久越酸）變成酸筍之後就要冰了

作者: emily0953 (小柳) 2018-09-22 20:24:00

我家是放洗米水

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2018-09-23 10:34:00

可以買商業的乳酸菌...有各種風味...

繼續閱讀