過程
將全聯買的牛鍵條用熱水燙過後，再用冷水洗去渣渣並切塊，起油鍋將薑片爆香，加洋蔥
拌炒，再加肉，牛蕃茄拌炒，再加入豆瓣醤，醤油，味淋拌炒，放入鍋子，再把紅蘿蔔放
入，水約加食材一半用大同電鍋蒸，等跳起外鍋放水再蒸一次
感想
我老王賣瓜覺得不錯，弟弟覺得有些太甜，兩歲女兒完全不吃，先生覺得少一味
問題
想請教高手，這樣做法是否有問題，好想知道覺得少一味的原因和希望女兒捧場阿
謝謝大家

蒸跟燉會少一味

豆瓣醬要先炒 紅蘿蔔一起也先炒 牛番茄這個垃圾別用 改黑柿番茄 別用電鍋改用爐火燉 丟一包滷牛肉的滷包下去40分鐘後撈起

滷包

用糖色替代醬油 把醬油用量降低 燉至軟嫩才調味不能太早就調味

十三香+黃酒，搭起來超香

甜麵醬

牛番茄QQ少的味是香料啊 不一定要滷包 但一般都會加點滷用香料

味霖可以不用 ，不然你會變壽喜燒

豆瓣醬要先炒

八角？

八角桂皮香葉是基本啊XDD可以再加個丁香草果之類的

太小的小孩不吃味道太重的東西(肉 調料 辛香料)不用勉強 (紅燒類 大人吃得順口 對小孩可能重味了)小孩食量營養均衡 依其所好 不用依大人調味 較健康(就是清淡點調味 還有肉要新鮮 沒腥味的 沒糙餿咪)

豆瓣醬先炒，然後改用牛腩，味道會濃郁許多

用高湯燉，加點雞粉提鮮，滷用香料

跟你用的料差不多 我會再放蔥段 蒜頭 八角 花椒下去煮(因為家裡剛好有常備八角花椒XD) 但這樣煮親戚小孩會吃

五香八角花椒

滷包

滷包

蔥和大蒜

不要加味醂 台灣人吃不習慣

正好王剛有啊～照做就ok

米酒

滷包

冰糖、滷包

酒跟香料嗎？

謝謝以上的指點，我再來修正看看

米酒、蒜頭