請問一下,地瓜葉主要是吃葉子部份,
"梗"則則是全部丟掉
作者:
summer164 (summer164)
2018-09-09 09:39:00先下梗煮熟不撈起接著加入葉續燙，這樣梗軟葉鮮綠
作者:
Aztecs (scetzA)
2018-09-09 10:08:00確實要剝皮哦！像花椰菜梗那樣
家裡吃會折斷莖剝皮 外面便當店可能沒那麼勤奮……有一次買到真的很老的就直接把很老的部分丟掉了
如果去問鄉下阿媽，地瓜葉以前是拿來餵豬吃的，把梗剝皮來吃也是現代人才會做的吧只能說日子有必要過這麼辛苦嗎......
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-09-09 11:52:00梗如果不嫩直接切掉 只吃葉子 或乾脆買有挑過的
作者: suction (suctionunit) 2018-09-09 13:12:00
買挑過的 不然挑20分鐘三口就吃完
原po報告:亂煮一通,吃掉超市買的一包了.梗都不知道在吃什麼,葉子也好粗.以後還是到外面吃好了.還是小白菜/青江菜這種簡單方便煮.
作者:
lhsieh (不要問)
2018-09-09 17:34:00喜歡有梗的菜,絲的過程滿療愈的
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2018-09-09 18:20:00喜歡吃帶梗的+1，和純吃葉子口感又不一樣了，自己吃梗會撕皮脆脆的好好吃
作者:
luche (luche)
2018-09-09 19:11:00剪莖後段連葉子部分吃就好
作者:
soulism (soulism)
2018-09-09 19:39:00果汁機打一打煮湯
作者:
Miahh (忙)
2018-09-09 19:40:00用手剝菜莖，能輕易剝斷就是嫩的，這樣最準
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-09-09 19:50:00梗可以吃!!頂多丟掉太硬。但是家裡食物調理機的話，可以將硬梗+堅果+一點水打成泥，就可以吃了，超級健康養生不過應該果汁機也可，不需要到調理機等級
作者:
happynana (Happynana)
2018-09-09 22:12:00我覺得煮久一點，加皮蛋，會很好吃！
作者:
Adven (電風扇)
2018-09-09 23:06:00有一次突發奇想把梗留著當韭菜花炒蒼蠅頭來吃 試過一次後不會想再弄一次來吃
作者: cake7923 (Grace) 2018-09-10 11:07:00
我愛吃地瓜葉的梗 反而葉不愛
作者:
kaihon (遇心與誠)
2018-09-10 15:08:00有一種品種的梗很好吃!!
原po報告:今天到台北市吉林路阿城鵝肉用餐.地瓜葉以及梗,都是超嫩的.而且就是好看的綠色菜盤.80元一盤,相當值得.
作者:
yaki (.)
2018-09-10 21:11:00地瓜葉有20種品種 我個人是不會浪費時間撕梗 但也不會只挑出葉子來吃 全葉燙軟 吃起來會有種噁心感
作者:
Jossie (天使來過人間)
2018-09-11 11:42:00地瓜葉有品種差異 有的不用去絲有的要 很好折斷的很脆不用去絲
地瓜葉要先挑過 老梗要折掉 我之前不懂 以為整個下去炒/燙就好 後來我媽才說要挑過QQ 很搞剛
回某樓，品種不一樣吧，以前餵豬吃的品種，地瓜才是主產品。現在大多數拿來食用的地瓜葉好像都不會真的長出地瓜...或是長出也沒人吃。