[問題] 法鼓山的素菜們?

作者: Charlene (淡淡然)   2018-08-16 16:34:28
曾經參加了禪修三次,兩次禪七,一次禪二,
分別在法鼓山三個不同的道場,
不過每日三餐的餐點,口味皆一致,不因地點有所不同。
其實在當時若想繼續打禪,正因為想騙騙幾頓素齋吃吃啊!(阿彌陀佛~)
一直到現在,中間吃過許多明德、春天、長春,
或一般路邊素食館子,都沒再吃到像法鼓山體系素菜的味道了!
我Google了有無法鼓山發行的食譜,沒有。
目前已吃方便素超過五十天了,為了上面的需求也看了很多「寺院素食」,
不過似乎難以找到當初的味道,亦即要吃就要再去禪修,
是沒問題啦!不過平日間還是想念呢~
還是佛教的素食有另外的撇步呢?
作者: mushishi (蟲師)   2018-08-18 10:04:00
法鼓德貴學苑一樓有餐廳,試試是不是你說的味道
作者: takershow   2018-08-18 07:44:00
報名中國廚藝訓練學院 記得不要說方丈壞話
作者: jonie (小布)   2018-08-17 18:02:00
樓上加一
作者: MAZUBB (瑪茲逼逼)   2018-08-17 15:55:00
就跟煮雞湯一樣,一隻雞熬的跟宴客好幾十隻熬的湯味道不一樣
作者: sillymon (塑膠袋)   2018-08-17 15:32:00
煮菜的靈氣是什麼...
作者: titi123918 (嚕嚕)   2018-08-17 12:47:00
吃過慈濟的 他們菜都自己種 可能選材的問題
作者: b94703083 (0rz.tw/R9iEK)   2018-08-16 16:43:00
可以去道場當大寮志工喔,這樣就可以偷學了
作者: smallshow3 (小礸)   2018-08-16 16:44:00
那個你學不來的同樣的東西,靈氣不同就是好吃跟難吃
作者: Charlene (淡淡然)   2018-08-16 16:52:00
哈哈,樓上是說我毫無靈氣嗎?
作者: smallshow3 (小礸)   2018-08-16 16:54:00
什麼解讀啊?
作者: linche (伏特加)   2018-08-16 17:18:00
什麼東西啊.....難道炒菜還要配合天時地利人合?
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2018-08-16 17:21:00
這幾年韓國有位很會做素菜的尼姑網路上有影片...他們一些寺廟有開課給觀光客有興趣可以估狗這方面行程...
作者: allisa (小晴)   2018-08-16 17:54:00
會不會是因為有些菜一次大鍋煮就是味道會不同 我自己是覺得自己在廚房料理很難複製大鍋菜的那種風味
作者: medama ( )   2018-08-16 19:10:00
師父催動40年純陽內力下去炒 一般人炒不來的
作者: KJK7 (.......................)   2018-08-16 19:36:00
我在寺院的廚房幫忙過(不是中國廚藝訓練學院唷),基本上大鍋的火候跟備料的繁瑣,是很難在家庭廚房重現相同的味道
作者: liting529 (力婷)   2018-08-16 20:14:00
去大寮幫忙過,素材很多手工菜,自己吃不會那麼多步驟
作者: mangomilk (65分三明治)   2018-08-16 20:21:00
打過法鼓山的禪七 畢生吃過最好吃的素菜 什麼都好吃
作者: Charlene (淡淡然)   2018-08-16 21:29:00
樓上,有一次禪修還與聖嚴法師一起用齋飯,聽他講道,太
作者: loveshih (pepe)   2018-08-16 21:29:00
各大門派佛教的素菜都很好吃!
作者: HawkesBay (霍克灣)   2018-08-16 22:34:00
n年前吃過貢寮靈鷲山的素菜,也是念念不忘那樣的口味
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2018-08-17 00:25:00
如果不那麼嚴格要求自己做其實可以去傳統市場賣素料的店多逛..會發現一些好吃的半成品有些就是寺廟的供應商...再憑自己的記憶排列組合加發揮相去不遠...
作者: t8754035   2018-08-17 01:19:00
碧雲寺的素菜也很好吃,快火大鍋大量煮出來的味道家裡沒辦法複製
作者: zaqzz (wen)   2018-08-17 11:51:00
想知道 以前吃過九華山的素麵也覺得超好吃
作者: transient (我是糞青)   2018-08-18 13:17:00
德貴一樓的餐廳跟行願館都沒營業了哦
作者: McNEMAR (橘子收音機)   2018-08-18 16:29:00
我姑婆是尼姑,他們煮大鍋飯火候不一樣,還有很多食材都是自己種自己處理,另外慈濟登記捐髓的小點超好吃 ><對精進料理有興趣可以參考日劇"幸的寺廟料理"
作者: thelin (送你的夕陽)   2018-08-19 23:39:00
法鼓山的素菜是吃過最好吃的+1
作者: i1714 (Te echo de menos )   2018-08-26 01:50:00
吃過法鼓山紫雲寺、天南寺和總本山的素齋,真的很好吃但我覺得重點除了大鍋炒之外油要敢放
作者: zebra1986 (斑馬ing..)   2018-08-29 08:46:00
法鼓山打齋是我吃過最好吃無誤
作者: microerect (Weber)   2018-08-29 18:33:00
靈氣是什麼迷信說法= =雞湯那樓的講法不就合理多了嗎

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com