網路找不到太詳細討論...
不知道能不能po在這裡 若不能請版主告知
謝謝
我對挑魚沒概念
這星期同一家店有刺的不是應該比無刺便宜?
大隻的虱目魚 為什麼單價比小隻的便宜?
差在哪裡呢?
記得三十年前虱目魚都沒人要吃
現在挺貴的...
跟吳郭魚一樣 但比吳郭魚貴很多...
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2018-07-01 15:20:00無刺的魚肚很貴…
作者:
xiaoxiao (xiaoxiao)
2018-07-01 15:27:00有大隻的肉柴小隻的肉嫩說法。但是我遇到的都是大隻貴全聯光一副魚肚就要100了
作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-07-01 15:33:00
買來吃看看就知道了 如果吃不出差別 那買便宜的就好
無刺的魚肚好像才100 到底是無刺還是有刺比較貴大隻的感覺魚凍比較少 肉我吃不太出來但大隻才兩百多而己 沒比小隻貴很多 是大隻單價比較便宜?
作者: tineve8 (饅頭圓滾滾) 2018-07-01 15:46:00
虱目魚比吳郭魚嬌貴 養殖變數很多 受天氣影響很大太冷或太熱都會死掉 養殖區都在南部 大盤很敢開價人工無刺處理非常考驗技術 要能不破壞太多魚肉把刺清乾淨很難 技術好的也很敢開價
作者:
forwhatZ (forwhatZ)
2018-07-01 17:00:00中國不買用高價賣自己人 農損再哭天搶地 從沒看虱目魚降價過石斑魚也一樣 沒行沒情的賣
作者:
roromsu (幸福的風景)
2018-07-01 17:05:00虱目魚肚一直都很貴沒有偏要過吧，隨便市場小片的都100起跳…大隻的的確肉質比較粗，家裡曾經有人送過一隻好大好幾斤的，只能拿來燉湯然後不吃肉
作者:
oguesto (病病的小魯)
2018-07-01 17:16:00大隻的 可以考慮用鹽焗 肉吃起來還是鮮嫩多汁
如果魚販是把魚肚部分切掉，剩的部分是超便宜喔，吃魚不怕刺的可以找那種買
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2018-07-01 20:25:00就算無刺也是刺一堆...不愛吃,我只吃皮
作者:
medama ( )
2018-07-01 21:25:0030年前就有人在吃了啊 我10年前買就要一隻100了，當時吳郭魚大約一隻80
作者: galdar (一千零一個目的) 2018-07-01 21:28:00
應該是野生的比養殖的便宜，野生沒有油，肉柴
作者:
ylp272 (........)
2018-07-01 21:58:0030年前沒人要吃？
作者:
ctkite (ctkite)
2018-07-01 22:16:00我婆婆是賣虱目魚的，同一規格大小的魚無刺跟有刺的價錢是一樣的，只是無刺的肉少又沒刺相較起來就感覺比較貴。遇到天災死掉的通常是小尾魚，大尾的肉質也比較粗，所以小尾的才比大尾的貴。
比較少人吃的意思 不是沒人要吃 就像黃魚一樣我今天傍晚去黃昏市場 有阿杯賣90元 大小看起來差不多...怎麼價錢差這麼多呢?
有賣70的 但只來一天 我爬不起來...價差怎麼這麼大
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2018-07-02 00:54:00厄 我買過70的 不過是早市
但是我去市場問都是海虱目魚貴很多，養殖的比較便宜，聽說海虱目魚味道跟養殖的完全不同還沒嘗試過
養殖的有些因為養殖場位置的關係，水比較沒那麼鹹，吃起來就沒那個甜味甚至有土味不過如果水夠鹹而且養起來夠肥的話，我會比較偏好養殖的
作者: CountryRoads (‵・ω・) 2018-07-02 10:19:00
在台南沒買過那麼貴的無刺魚肚，一般一片60左右，小肚會更便宜點，而且無刺就是無刺！
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2018-07-02 11:09:00大市場都是整包10片在賣 刺也有分等級 完全無刺跟幾％有刺這樣 完全無刺的肉很少也小片 沒處理過大片肉多又便宜以上是指魚肚的部分
家樂福的也很便宜 大隻的才99塊 外面賣也要兩三百塊小隻的也是70~80之間 比早市便宜魚柳現在半斤三百公克才89塊 天呀...
家裡是養虱目魚的，跟蛤蝦海水混養，確實比一般淡水的好吃