[食譜] 韓式冰涼小菜~醬煮馬鈴薯

作者: aimitsuki (老婆~~餅)   2018-06-02 15:30:16
有圖無音樂好讀版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/347747513
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夏日炎炎,胃口不佳,最適合做冰冰涼涼的菜了。
這道醬煮馬鈴薯步驟簡單,很快就能上桌。
而且很適合冰鎮再來品嘗喔~
真的是夏天的好朋友>///<
*
食材:
中型馬鈴薯 3個
蒜瓣 4個
醬油 2大匙
味霖 1大匙
糖 1大匙
芝麻油 1小匙
白芝麻 適量
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步驟:
(1)蒜瓣用刀拍扁之後,熱油爆香蒜瓣。
(2)馬鈴薯切成丁,加入鍋中拌炒到半熟。(5~10分鐘)
(3)加入醬油、味霖、糖,拌炒均勻。
(4)開大火收汁,到馬鈴薯軟糯或醬汁濃稠即可出鍋,
再滴上芝麻油、撒上白芝麻。
拿去冰鎮更美味!
作者: psychebinich (賽姬本人)   2018-06-02 18:03:00
請問芝麻油就是香油嗎?
作者: orangeccc (喵喵)   2018-06-02 19:35:00
黑麻油的香氣比較接近韓國的麻油
作者: psychebinich (賽姬本人)   2018-06-02 22:04:00
所以這道菜使用黑麻油比較適合嗎?謝謝
作者: lillian420 (Cuby)   2018-06-03 16:13:00
韓國麻油是純度100%的白芝麻油,台灣的香油通常會混沙拉油,香氣不夠
作者: pischara (愛.和平。希望)   2018-06-05 09:23:00
可以買源順的純芝麻油,也是100%白芝麻壓榨的
作者: oceanfishwu (fish)   2018-06-05 18:00:00
謝謝分享,今天試做,很簡單又好吃啊
作者: orangeccc (喵喵)   2018-06-06 16:42:00
台灣的芝麻品種和韓國不同,香氣也不同,就算用了台灣好牌子的純白麻油,還是有差,黑麻油味道勉強接近(這是韓國人跟我說的 @@),不過現在台灣買韓國麻油很方便,又有小瓶裝的,我個人是會買韓國麻油用

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