[食譜] 夏日酸甜口感-鳳梨蝦仁炒飯

作者: aice (kung)   2018-05-30 09:16:23
無音樂完整圖文料理過程: http://iozibo1313.pixnet.net/blog/post/347692322
五月的驧萛氶A現正當令。
一顆熟成美味的鳳梨大約50元台幣,花一點巧思就可以變成餐桌上的美味料理。我發現這
道料理小朋友也挺愛,或許是酸酸甜甜的俏皮口味;大人也愛這料理,難不成是童心作祟

反正這個料理相當容易,在處理鳳梨的時候也頗為有趣,但是卻有很多「做好炒飯」的技
巧,柚子寶將其歸為「闔家歡樂」型的料理。
食材清單(兩人份):
1.鳳梨1顆。
2.洋蔥1顆,切丁。
3.香腸半條(用火腿更好),切丁。
4.冷凍三色蔬菜,份量依個人喜好。
5.蝦仁100g。
6.雞蛋2顆。
7.胚芽米飯(白飯也可)。
8.香菜(最後撒上用)。
製作鳳梨碗:
【步驟1】 我們要把鳳梨剖開,只剖半面,並且需要保留完整的葉子。
【步驟2】 將剖半的鳳梨以水果刀井字型切割,然後沿外圍果肉切一圈。
【步驟3】 接著拿湯匙一路兇狠的把果肉挖下來。
【步驟4】 被挖下來的鳳梨果肉,等等要作為炒飯的配料。
炒飯工序:
【步驟1】將挖下的飌捕峞C
【步驟2】接著放一匙油,將冷凍三蔬與蝦仁拌炒,熟後盛盤備用。
【步驟3】接下來再放一匙油,將洋蔥末炒至半透明。
【步驟4】加入香腸丁炒香出油。
【步驟5】放入飯拌炒混合,鋪平後使飯均勻受熱並吸收洋蔥和香腸的香味。
【步驟6】然後將飯推至一邊,放入蛋汁。
【步驟7】待蛋汁略熟與飯拌炒,然後鋪平後均勻受熱。
【步驟8】待出現蛋香後加入前述鳳梨、蝦仁、三色蔬菜等炒料。
【步驟9】最後再將炒飯盛入鸗J,再準備一首海島風情的歌曲,就完全具備居家Villa
的幸福感了!
作者: mosuni971 (mo桑)   2018-05-31 23:02:00
請問要怎麼樣才能讓鳳梨不要太濕呢?我加罐頭鳳梨,已經瀝過水和炒過但是鳳梨還是濕濕的><感謝你
作者: callTM (TMD)   2018-06-01 06:18:00
你先炒幹鳳梨就好了吧

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