[器具] 這種不鏽鋼鍋的用途 gofancygo PTT批踢踢實業坊

[器具] 這種不鏽鋼鍋的用途

作者: gofancygo (走走走走走) 2018-04-18 09:14:50

從家裡翻出一口不鏽鋼鍋，
http://i.imgur.com/KiIyrQS.jpg
材質不厚，就像一般電鍋內鍋，
http://i.imgur.com/jDnGysW.jpg
試了幾種料理方式，
炒菜>>要加很多油才不會燒焦
煎肉片>>都墊了烘培紙居然連烘培紙都燒焦
煮麵>>整鍋都是水一起滾不怕燒焦
鍋蓋還附了類似排氣孔的裝置
http://i.imgur.com/hYwVEVk.jpg
真的是窮途末路了~
有人知道類似這種鍋子，
還可以用甚麼料理方式呢？
p.s.感覺是因為不鏽鋼材質的關係，(而且很薄)所以瓦斯爐上直火加熱很容易燒焦...

作者: Junchoon (裘髯客) 2018-04-18 09:28:00

這種就是類似雪平鍋啊，煮湯為主吧

作者: HCracker (變態餅乾) 2018-04-18 09:29:00

這種薄的不適合直火，原本可能是搭配電火鍋之類的

作者: kanbruce (布魯斯) 2018-04-18 09:57:00

用來煮湯或腸旺這類湯汁多的東西

作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-04-18 10:01:00

就是一般的湯鍋不耐煎炒高溫

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2018-04-18 11:03:00

沒有加厚鋁底只適合煮湯湯水水的東西過熱鍋底可能會變型

作者: darkelecy (乖) 2018-04-18 11:35:00

煮火鍋的不能炒

作者: gofancygo (走走走走走) 2018-04-18 11:44:00

瞭解，謝謝大家

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2018-04-18 14:11:00

煮泡麵的啦，沒人在用這個炒菜吧？

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2018-04-19 14:41:00

底板薄，我煮火鍋也易焦底

作者: callTM (TMD) 2018-04-20 01:29:00

火鍋吧

作者: Miahh (忙) 2018-04-20 12:55:00

感覺是放在電磁爐上的？

作者: mukey 2018-04-20 13:01:00

這種蒸汽孔在把手的會讓把手超燙設計者是笨蛋

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