作者:
kulonfu (呃...)
2018-04-11 22:28:22各位版友大家好！
媽媽給了我一塊薑黃，告訴我蒸飯時可以放進去一起蒸。
我今天切碎（約0.5~1平方公分左右）和糙米飯一起蒸，
但是先生說味道不太好接受。
爬文也有看到版友說薑黃蒸飯會苦，
我是覺得飯的部分還好，但薑黃本身真的不是很好吃……
不知薑黃蒸飯是否還有其他需要注意的地方呢？謝謝！
作者:
fk1012 (天天天藍)
2018-04-11 22:36:00咖哩+薑黃 反而對味 不要太多 常吃就好
先用水泡出薑黃的顏色再用水去煮飯就好，不要吃到薑黃本身就不太會苦
作者:
qoopichu (非洲邊緣魯蛇)
2018-04-11 22:58:00薑黃就是咖哩的主要成份啊
作者:
QAQc (讓讓心想事成)
2018-04-11 23:41:00分享一下印尼朋友的薑黃飯：喜歡的辛香料先爆香（她是用蔥跟蒜頭、洋蔥的樣子），然後加水（跟白米相對應的量再少一些），加薑黃粉然後調味（自己喜歡的味道，鹽糖、味精之類），煮滾之後跟生米拌在一起 拿去電鍋煮，飯煮好悶熟後加點椰漿拌勻，超好吃！
薑黃粉和生米先用奶油炒過 之後配烤肉蕃茄生菜 加上白蒜醬 就變成地中海烤肉飯
直接用薑黃的土味和苦味會很明顯，用油先炒過就會變香可以先炒一些起來做成像咖哩醬的感覺，煮飯時加入
作者:
rcanny (初心)
2018-04-12 10:57:00薑黃粉煮飯，生薑黃我用來煮湯
作者:
hyposoar (ç‘žå…’)
2018-04-12 11:38:00我媽是薑黃曬乾後磨粉再拿來煮飯
作者:
kulonfu (呃...)
2018-04-18 22:04:00謝謝熱心的大家，我再試試看^^