如題
前陣子很常去吃老乾杯 大阪燒肉雙子 丸道燒肉
這種有賣牛腸的燒烤店 (個人比較推老乾杯啦)
那些地方的牛腸讓我流連忘返
所以想說自己在家能不能弄出那種level的牛腸

醃的配方好像都商業機密...除臭一定有醃過啊…

牛腸機本上1新鮮.2會前處理要好.大多很少賣是因為這點.牛腸清洗就很花時間.還加上不論是鹽還是醬漬何況用煎的.更考驗食材處理

老乾杯是使用澳洲和牛的牛腸

韓國有賣原味烤牛腸 超好吃的

鹽搓洗然後麵粉跟醋跑不掉.內外都要油的部分看你怎麼處理.如果小腸丸腸油去的量可以少點然後注意新鮮度.油臭味就不要壇斌彥的壇流則是那豆腐渣有效的去洗代替麵粉