作者:
OcherryO (giugiu詐太郎612)
2018-03-10 22:59:34上月跟中南部在地小農購買了一箱有機櫛瓜，
黃綠都有不管顏色外觀光澤都討喜到不行，
又是有機的不用削皮沖洗後就烤來吃，
香甜多汁又美麗好滿意！
但家裡只有兩個人吃得慢只好放冰箱，
快一個月才吃完，但之後的都苦了...
而且櫛瓜的苦很難遮蓋，幾乎是吞後才慢慢發生...
忍不住問小農本人
他告訴我櫛瓜會因為低溫而被誘發苦味，
所以要放冰箱也要包起來放在較不冷的蔬果櫃。
更何況過年前天氣也冷，十度以下就會苦了～
在這裡跟大家分享，為免廣告就不公布店家，
有興趣的再站內我吧！
不管要訂購或洽詢相關知識或食譜，
感覺他都滿熱心的～
※ 引述《wes32670h6 (Andy)》之銘言：
昨天在早市看到有菜販在賣櫛瓜
外型漂亮加上很久沒吃就買了兩條
但昨天沒處理就拿來做今天的早飯
只是很簡單的切開撒上起司條拿去烤15分鐘
問題來了
剛吃下去的時候覺得很美味，帶有些微苦味
吃下第二口時整個苦味衝上舌頭
並不像烤焦的那種焦苦，而是蔬菜的苦澀味
櫛瓜的清甜是有，但完全被苦味蓋過
第二口感覺不對勁後就整份放棄了
現在舌頭還有點麻苦的感覺
請問這可能是什麼問題
保存不當？
昨天買回後就室內常溫放到今早
烹調或處理有疏失？
對半剖開後撒起司條烤15分鐘
還是真的這麼衰買到籤王？
爬文看到有人也有吃到苦味的，但看來好像沒我這麼誇張。也有人說從來沒吃過苦的
作者: mirageme 2017-01-02 10:04:00
葫蘆素 籤王!
作者: qsing 2017-01-02 10:41:00
香港朋友傳授的小秘訣 櫛瓜切掉頭的一部分然後跟瓜本人摩擦一陣子會產生白色泡泡 洗掉之後苦味就會消失了 但我不知道是不是真的這麼有效還是我吃到的都不苦 不過試試看無妨
作者:
Yukirin (いい天気！)
2017-01-02 11:38:00我會交錯的把櫛瓜皮削掉 還會留下大概1/3的皮 有顏色也比較不容易遇到這個問題
作者: kannon (Glorious!!) 2017-01-02 12:35:00
葫蘆素，瓜類如果莫名太苦的話不要吃喔
作者:
kimja (WM2014)
2017-01-02 13:33:00之前在歐洲交換 煮櫛瓜從來沒苦過 可能品質有問題
在歐洲也是時不時會吃到有苦味的櫛瓜 覺得是籤王好像比較大隻的會有這個問題
前陣子買了很多櫛瓜,沒遇過苦的(有黃 綠 黃綠 都不苦
歐洲+1 有陣子怎麼買都一直抽到籤王苦櫛瓜 也多是比較大條的 當時想說可能是太老？
作者: goodlulu888 (goodlulu888) 2017-01-03 02:37:00
聽認識的農民說，天氣熱的因素會讓櫛瓜變苦
作者: yammyko (焦糖那提) 2017-01-06 14:10:00
我今年也一直買到苦的櫛瓜,凹嗚
作者:
Roger37 (羅傑林)
2018-03-11 00:39:00在澳洲常採櫛瓜來吃... 天氣熱到45度都沒有感覺會苦
作者:
mayK (糖果熊)
2018-03-11 03:11:00想問櫛瓜哪裡買，好想吃...
作者:
u1219 2018-03-11 04:51:00Costco最近有賣
作者:
yeh0216 (阿葉)
2018-03-11 13:25:00Costco 最近賣台灣產的櫛瓜不苦
作者:
halifax (哈利法克斯)
2018-03-11 14:21:00很想吃但找不到哪裡有賣,在頂好看到但一小條就要75元，實在買不下手
作者:
elims (...)
2018-03-11 19:21:00我在市場買過幾次乾煎不苦
作者:
fifybl ( )
2018-03-12 03:39:00其實苦瓜可以幫其他瓜授粉 我每次吃到苦的瓜類就會懷疑蜜蜂亂跑TT