Re: [食譜] 烏魚子料理（平底鍋版） loser1 PTT批踢踢實業坊

Re: [食譜] 烏魚子料理（平底鍋版）

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2018-02-18 00:07:36

※ 引述《happyretan (happyretan)》之銘言：
: 圖文版 https://goo.gl/D3iKJQ
: 過年年菜必備菜色烏魚子，烤烏魚子真的不難
在下也寫一下敝人用的作法，只要烤盤紙與平底鍋即可。
1. 烏魚子刷清酒或紹興在表面。
2. 五分鐘之後用烘焙紙兩面包住烏魚紙，放平底鍋上。
3. 平底鍋開小火，大概是△△△△△△△△ 這樣，乾烘烏魚子。
4. 由於有烘焙紙，時不時抓起開口處的紙邊翻面並檢查，表面微變色即可。

作者: cata (卡塔) 2018-02-18 01:28:00

小火示意圖XD

作者: happyretan (happyretan) 2018-02-18 08:40:00

推推推！平底鍋也好方便！

作者: pujos (lks) 2018-02-18 10:22:00

烏魚子夠完整的話，建議酒燒下去去其實是砸了這道菜*烤

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2018-02-18 12:33:00

酒燒太暴力，小火慢烘半熟才對

作者: adob (將汝之性命奉獻給奧汀) 2018-02-18 12:36:00

你沒有先把絲襪不是是膜撕開嗎？

作者: nanamihsu (é‡‘å®³) 2018-02-18 13:19:00

示意圖好可愛XD看起來是中火

作者: StacyZhang (Stacy) 2018-02-18 13:48:00

示意圖XDDDDDDDDD

繼續閱讀

[問題] 請問這樣算是成功的優格嗎？NAHIKO913 [食譜] 純素無麩質燕麥餅乾lesautres [心得] 鹹甜蛋餅jingc [問題] 西西里香料到底是什麼？kasim5479603 [器具] 購買新瓦斯爐建議MA40433 [問題] 請問象印電子鍋掉漆狀況HChiangX2 [食譜] 烏魚子料理（烤箱版）happyretan Re: [問題] 朝鮮薊每個人都適吃嗎?micoberry [問題] 生魚片用魚的新鮮度？Mikoto41 Re: [問題] 如何安全炒糖色？Halogens