[問題] 超大瓶麻油的保存方法？ megusa PTT批踢踢實業坊

[問題] 超大瓶麻油的保存方法？

作者: megusa (megusa‧美國) 2018-02-11 05:22:09

家人買了恆泰豐行的麻油給我，拿到我嚇了一跳，是1公升的塑膠桶裝
說是買的時候店家聽到要帶到國外，就推薦塑膠桶容易攜帶（大桶沒有比較便宜）
可是我一年吃不到100ml啊
1公升就是要拿來坐月子的吧
桶身上保存期限是1年，目前還沒有開瓶
想到的保存方法有2種
1.分裝到真空玻璃罐，然後抽真空保存，放櫃子裡面避光
2.分裝到50ml小玻璃罐，放冷凍保存；拿出來就是要有3個月內用完的決心
不知道哪一種方法比較能延遲麻油氧化變質

作者: tfoxboy (香蕉大象皇) 2018-02-11 06:19:00

好猛喔

作者: SuperSheepy (sheep) 2018-02-11 07:04:00

一公升有點想看XDDDD

作者: pz5202 (tata) 2018-02-11 07:06:00

麻油雞煮個幾次就沒了......我家也都買一公升裝的冬天用超兇的@@

作者: lehrerin (Deutsch ) 2018-02-11 09:51:00

1不錯啊，再留幾罐給家人用

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2018-02-11 10:36:00

多學點麻油料理扮麵也行阿 1公升也吃不了多久啦~

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2018-02-11 10:48:00

100ML一餐而己吧

作者: ace9999 (çŽ‹ç‰Œ) 2018-02-11 11:17:00

反正快換到玻璃瓶，塑化劑!!!

作者: Riya520 (GO!!!!!!) 2018-02-11 11:48:00

去買維生素E加進去, 放冰箱

作者: oguesto (病病的小魯) 2018-02-11 12:47:00

分裝到深色玻璃罐放陰涼處就好不用特別抽真空或冷凍芝麻油還算耐放避光避濕避溫差大概這樣就好

作者: jonie (小布) 2018-02-11 12:50:00

學韓式料理消耗很快現在美國下雪你就分裝在玻璃罐埋雪中冷凍幾天再裝到保麗龍盒試試看買花盆冰在陽台，室內有暖氣不是嗎？一公升真的還好麻油酒蛋，把煎荷包蛋改加米酒和薑而已，當早餐份量也還好掌控#1Pqq9wNI (cookclub)

作者: sundayhi (hi) 2018-02-11 14:18:00

我都把麻油當香油，拌飯拌麵拌燙青菜涼拌雞胸肉，用很快啊。

作者: somia012 (Ravenclaw) 2018-02-11 15:23:00

到地區社團分裝賣掉，不然保存得再好也會變質，到時候虧更多

作者: lattecafe (拿鐵) 2018-02-11 23:19:00

我分裝過一次油，是台糖的大豆沙拉油，就打開倒進乾淨的玻璃瓶，結果兩個禮拜之後開瓶有異常的氣體，不曉得是哪邊出了問題，之後也不敢再挑戰分裝油品

作者: bluejark (藍夾克) 2018-02-12 02:05:00

問一樣住國外的吧一定很想要

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2018-02-12 07:20:00

其實我家的麻油吃了5年以上沒壞

作者: Misag (安) 2018-02-13 00:06:00

一公升真的不多我們家一年都是大概買10公升

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2018-02-13 22:54:00

冷凍。

作者: ERDDD (err) 2018-02-14 06:58:00

一公升還好吧我在歐洲超冷的煮個幾次麻油雞整瓶就沒了..

作者: WL00505307 (燁燁) 2018-02-14 22:42:00

一公升真的不多，好的麻油放一年以上不是ㄨㄣㄊ不是問題!請幫改注音感謝

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