[問題] 有推薦的馬芬模嗎?

作者: psychebinich (賽姬本人)   2017-12-29 18:26:24
今天用蝦皮買的79元馬芬模做了鹹派,
http://sophianaustin.blogspot.tw/2011/09/crustless-mini-quiches.html?m=1
網頁中的做法有要先噴油在模上防沾,
但我省略了,
原作是烤15-18分到表面金黃微焦,
我把模放烤盤烤18分還沒上色,
所以多烤了幾分鐘,
拿出烤箱後無法脫模,
我就用湯匙挖著吃,
下面黏住模的地方竟然有金屬色,
https://i.imgur.com/arWmCu2.jpg
模洗乾淨後發現應該是模的顏色,
https://i.imgur.com/ihTlf33.jpg
請問這個模還能用嗎?
應該不是我之前沒洗乾淨,
殘留的東西被蛋液黏起來吧?
這個模用不到10次吧,
都是烤葡式蛋撻、德式布丁這種高油高糖的點心,
應該不是我使用的方式有問題吧?
如果這個模不能用了,
有推薦的模嗎?
像三箭的馬芬模可以用比較久嗎?
使用上有沒有需要注意的地方呢?
謝謝。
作者: kubturub (匿名)   2017-12-29 20:33:00
79元而已,你也用好幾次了,讓他壽終正寢吧
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2017-12-29 20:51:00
蝦皮也有賣杯子蛋糕的紙杯你可以買尺寸剛好的紙杯墊著用也好清洗...這個脫皮的模子也能繼續用...
作者: jeansr (星稀)   2017-12-29 22:11:00
我用矽膠模烤過鹹派,感覺會烤比較久,但其他還好因為不能用擀麵棍壓所以邊邊會比較不漂亮
作者: EcoliGray (Ecoli好灰)   2017-12-29 22:25:00
三能不貴
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2017-12-29 22:49:00
我看過一些影片用兩個馬芬模夾在一起作派皮...下面那個模墊紙杯或矽膠杯子模就剛好能烤出好幾個小派或塔...
作者: JamieTL (JamieTL)   2017-12-30 15:14:00
這種模要不沾還是要抹油灑粉,不然就搭紙襯,另外湯匙多少會刮到建議不要直接挖
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-01-02 13:37:00
矽膠模上色效果比較差

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com