PTT
Submit
Submit
選擇語言
正體中文
简体中文
PTT
cookclub
[心得] 黑晶爐與鍋子變形
作者:
ptx003c
(大叔)
2017-12-24 19:33:49
各位好,這邊一些心得與各位分享。
黑晶爐的銀色加熱直徑為22cm,實際熱源大都在17cm以內,最熱的範圍是12cm以內。
因此當你使用的鍋子大於22cm,又習慣大火加熱,那麼熱源集中在中心部位,容易
造成鍋子內部上凸,於是平底鍋就變得不平了...
解決的方法是:
1. 使用底部直徑24cm以下的鍋具
2. 較大的鍋子盡量平均的加熱,並且用小火熱鍋。
以上是我的簡單心得,提供給各位當參考。
作者:
hermitwhite
(不存在的騎士)
2017-12-24 23:33:00
但鍋太小又會有紅光刺眼問題,結果黑晶爐其實也有點挑鍋子?
作者:
trichord
(trichord)
2017-12-25 15:40:00
謝謝分享
繼續閱讀
[食譜] 週末の一品 - 韓式炸雞
naluvfoto
[食譜] 香滷牛腱 — 常備菜的必學菜式
acbba
[問題] 不辣的豆瓣醬
yaya
[食譜] 無水番茄義大利麵
happyretan
[問題] 請問「饃」可以怎麼料理呢?
tingcare
有深度的糖水
HOWARDNO1
[問題] 沒有甜味劑的鐵蛋
goneout
Re: [心得] 鐵鍋不沾
ZZZZ0
[心得] 紅白綠聖誕晚餐
candy826go
[問題] 豬後腿肉料理
ZhiShan
Links
booklink
Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com