[問題] 二號砂白&二號砂糖
作者: pttgod5566 (PTT神56) 2017-12-21 19:38:04
我家一直是習慣用台糖二砂糖大於白砂冰糖的
最近庫存用完之後
拜託我老婆去超市買新的二砂
在我煮芝麻湯圓給我老婆吃時
赫然發現湯頭味道怪怪的
於是拿起包裝一看
發現顏色偏白
接著看看包裝
品名居然是［二號砂白］
https://i.imgur.com/YPsu6rg.jpg
https://i.imgur.com/WasUsAe.jpg
而不是熟悉的［二號砂糖］
我親自去超市逛了一番
發現頂好全聯幾乎都是二號砂白
封面卻都是一樣二號砂糖
只有網路上購物還買得到品名是二號砂糖的
小弟很困惑
確實吃起來香味有差
可是網路說法頗兩極
有人說一樣
有人說二砂白就是特級砂糖
請問博學多聞的各位
到底真相為何？
最近庫存用完之後
拜託我老婆去超市買新的二砂
在我煮芝麻湯圓給我老婆吃時
赫然發現湯頭味道怪怪的
於是拿起包裝一看
發現顏色偏白
接著看看包裝
品名居然是［二號砂白］
https://i.imgur.com/YPsu6rg.jpg
https://i.imgur.com/WasUsAe.jpg
而不是熟悉的［二號砂糖］
我親自去超市逛了一番
發現頂好全聯幾乎都是二號砂白
封面卻都是一樣二號砂糖
只有網路上購物還買得到品名是二號砂糖的
小弟很困惑
確實吃起來香味有差
可是網路說法頗兩極
有人說一樣
有人說二砂白就是特級砂糖
請問博學多聞的各位
到底真相為何？
作者: EcoliGray (Ecoli好灰) 2017-12-21 20:43:00
二號砂白就是二砂啊
作者: roromsu (幸福的風景) 2017-12-21 21:29:00
是一樣的東西吧？我在全聯跟大潤發買吃起來一樣，本人特愛貳砂的味道
作者: annieashin (Annie) 2017-12-21 21:31:00
我也是買到這個 拿來煮湯圓覺得味道不太對 沒發現是叫二號砂白 不過跟二砂真的有不一樣嗎？
作者: roromsu (幸福的風景) 2017-12-21 22:54:00
剛剛無聊上網查發現…現在連網購和大潤發的品名都是貳號砂白…(那可能我之前買的是舊款貳號砂糖)，印象中背後成分有寫蔗糖和『糖蜜』，但新款貳號砂白成分只有蔗糖沒有糖蜜，不曉得是不是改成分了?
作者: k37440 (k37440) 2017-12-22 00:01:00
如果二砂不加糖蜜，糖水要做出香味的話就要炒糖或煮半焦糖了
作者: ecyojs (庭庭) 2017-12-22 00:41:00
這款煮起來沒有二砂那種特有的香味
作者: schwarzwald 2017-12-22 02:34:00
您可能沒有注意，十年前的老包裝不只是品名叫二號砂白，連包裝正面打的名稱都是二號砂白。![]()
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也就是說，這東西在台糖一直都叫二號砂白。如果味道變了，原因可能有二: 1. 批次差異; 2. 製程變了。
" target="_blank" rel="nofollow">也就是說，這東西在台糖一直都叫二號砂白。如果味道變了，原因可能有二: 1. 批次差異; 2. 製程變了。作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2017-12-22 03:03:00
我前兩天去買二砂，也很疑惑怎麼顏色變淡了
作者: wachau (常駐程式) 2017-12-22 10:46:00
怎麼聽起來像是白砂糖+糖蜜上色?
作者: l23456789O (優良鹼民) 2017-12-22 13:07:00
台糖二砂有段期間是拆分成二號砂白跟金砂糖
作者: Junchoon (裘髯客) 2017-12-22 16:16:00
台糖的二砂現在都是白砂糖加上糖蜜染色的啊
作者: ismydear (ismydear) 2017-12-24 17:13:00
難怪 我也覺得味道變了
作者: roromsu (幸福的風景) 2017-12-24 19:29:00
推J大，一直都是這兩樣染色的沒錯,，就多一股糖蜜的味道，現在似乎沒有加糖蜜了，前幾天去全聯跟大潤發看，背後都寫砂白，成分也沒有糖蜜
作者: itsnotreal 2017-12-25 10:04:00
精製二砂原料來自國外蔗糖再製，本土二砂（市面少見）採用台灣甘蔗味道較香。http://www.taisugar.com.tw/Monthly/CPN.aspx?ms=1352&s=13383495&p=13383503