[問題] 請問這蒜頭是發霉了嗎? ditowchen PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問這蒜頭是發霉了嗎?

作者: ditowchen (看!!有低逃~~) 2017-11-27 13:29:24

大家好，
前幾天去了一家餐廳用餐，但是蒜頭的蒂頭部分看起來很像發霉
詢問店員後得到的回應是說因為蒜頭處理過後先冰起來，
要使用時拿出來退冰才會產生這樣的狀況。
自己偶爾有下廚的習慣，卻沒見過有這樣的狀況發生，
https://imgur.com/a/GV2PA
其中有一兩顆蒜頭的蒂頭好像有細細的芽，不過被店員收走了所以沒拍到
想請問這是否是蒜頭發霉了呢
先謝謝各位了

作者: kpkp3000 (kpkp456) 2017-11-27 15:17:00

看起來很像凍傷

作者: shamanlin (點藏必須死) 2017-11-27 16:10:00

不像發霉

作者: CuTeHebe (只做我想做的事) 2017-11-27 17:11:00

不是發霉

作者: kuo780108 (Max(歐買尬)) 2017-11-27 17:49:00

凍傷!!! 如果是發霉會整個變黑變成粉狀

作者: ditowchen (看!!有低逃~~) 2017-11-28 13:30:00

謝謝各位的回應，長知識了

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