作者:
takeabow (Irene)
2017-11-27 02:52:55在fb上看到某某師
在咖哩裡面加了巧克力
咖哩的風味瞬間變成餐廳級
今天煮咖哩 便東施效顰
順手丟了兩片薄薄的黑巧克力
沒想到咖哩完全鎮不住黑巧克力的苦味
T_T....
想請問各位大大
有沒有什麼辦法可以救回咖哩？
作者:
C6H8O7 (檸檬酸)
2017-11-27 03:04:00煮成更大鍋的咖喱... 濃度下降就行了吧
作者:
uttc (mor)
2017-11-27 03:06:00失手過一次 真的味道變很苦...
加蜂蜜一直到苦味平衡曾經買過一款大人的黑咖哩口味的咖哩塊，結果煮起來太苦，就是補了很多蜂蜜救回來。
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2017-11-27 04:08:00糖有幫助加更多的肉也有幫助...有時候多配一點白飯苦味就消失了...
作者:
HIVE (summer)
2017-11-27 08:30:00加牛奶或奶粉有用嗎？？
作者: RONC (RONC) 2017-11-27 11:20:00
白巧克力？
作者:
MGCHU (たけ)
2017-11-27 11:33:00加蜂蜜蕃茄醬都可以0.0
作者: iscreamfan (冰菓迷) 2017-11-27 11:35:00
我猜是聖凱師
聖凱師吧 你加番茄醬增加甜度跟酸度 我之前就有改回來
我有一次直接撒咖啡粉（非即溶），現在想想自己到底在幹嘛
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2017-11-27 14:02:00樓上...XDD
作者:
ducamao (Macha)
2017-11-27 15:49:00咖啡粉www
不要推給某某師，咖哩加黑巧克力不是從他開始‧‧‧你的兩片是完整的片裝還是再切細片的？這在份量計匴會差很多，如果真的是某某師，黑巧克力可沒加這麼多另外如果咖哩基底的香料位沒份量，加黑巧克力量沒控制好反倒會適得其反~
作者:
pain0 (囧)
2017-11-27 17:03:00推給？XD
作者:
mzmzz (芋頭)
2017-11-27 18:30:00我昨天煮咖喱加即溶咖啡粉欸XD
作者: holalola 2017-11-27 18:44:00
咖啡粉讓我大笑了哈哈哈暗黑料理
作者:
immi 2017-11-27 21:11:00加牛奶或優格。有一次炒咖哩粉有點焦，加優格有蓋掉苦味
作者:
righter (righter)
2017-11-27 23:17:00加點糖 和 咖哩塊就好啦
作者:
yijosan (一九三)
2017-11-28 02:34:00椰奶、牛奶、優格、蜂蜜、蘋果這類補甜度
加蘋果 切碎一點 可以先另外煮爛 你加兩塊到底是多大塊的巧克力啊…整個壓過去還滿強的
作者:
cat1224 (王小貓)
2017-11-28 15:38:00我都是加咖啡啊！有啥好笑的
苦不是重點......重點是煮不爛一鍋咖哩飄著一粒粒的咖啡粉orz
作者: reichan (我是西西) 2017-11-28 18:43:00
不會融的咖啡粉 XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
從內文配合時間看起來就是聖凱師阿 沒人說加巧克力不好我自己也加過啊 推給?呵呵
作者:
elvire (...)
2017-11-29 23:18:00日本人也是教我加咖啡粉或巧克力
作者: ireneian (irene) 2017-11-29 23:20:00
日本的漫畫有加巧克力
作者:
positMIT (MarineQueen)
2017-11-30 01:30:00不要亂學啊RRR
作者:
elvire (...)
2017-11-30 08:38:00我都是放75%巧克力加黑糖，不會苦
作者: aoliyuao (aoliyuao) 2017-11-30 23:24:00
應該是放甜巧克力