圖文步驟文章 https://goo.gl/xWUpNS
今天晚餐就準備無敵霹靂簡單的東西，咖哩
加上大賣場買的牛肉，瞬間upgrad變成高級版料理「牛肉咖哩」
除了牛肉咖哩之外，另外還準備骰子牛肉料理與九層塔炒蘑菇來做搭配
§牛肉咖哩§
食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、佛蒙特咖哩(蘋果風味)、洋蔥、牛肉
做法：
牛肉有先用紅椒粉先抓過
起油鍋，放入切塊的洋蔥爆香翻炒，加入牛肉與少許胡椒
牛肉翻炒到表面微縮，洋蔥炒至微透明狀
再放入馬鈴薯、紅蘿蔔加入冷開水，待水滾撈起浮泡
大火滾5分鐘後蓋上鍋蓋，以小火滾10分鐘後關火悶10分鐘
後續開火加入咖哩塊，持續小火開煮直到咖裡塊融化就可以起鍋
聽說隔夜的咖哩最好吃，好像也是這樣~似乎是濃度的關係(?)
§塔香蘑菇§
蘑菇建議看大小再下刀，這回的蘑菇切得太小了，太小視覺上與口感都會削弱許多
做法：
起油鍋，油熱加入蘑菇翻炒
小火慢煸表面微縮即可加入九層塔，讓鍋中熱氣將九層塔上的水氣蒸發
灑上點芝麻、少許鹽巴、胡椒調味即可上桌
§香煎骰子牛肉§
留一部份牛肉用來當下酒菜
鍋裡下點橄欖油，油鍋熱牛肉就可下鍋，表面稍稍微焦狀就可以起鍋了
放在盤中靜置一下，等代收拾好煮飯給希就可以開動囉
沾點玫瑰鹽就好好吃
人生晚餐寫照不就如此，煮一鍋白飯，明天還可以帶個午餐便當-牛肉咖哩飯
足以