我也是亂煮煮，想辦法讓一道菜有紅有綠有黃，看起來漂亮
就會想紅色的有什麼 (紅椒 辣椒 紅蘿蔔 番茄)
綠色的有 綠花椰 四季豆 豌豆 甜豆 韭菜...
黃色的有 黃椒 玉米粒 玉米筍 南瓜
還有茄子也好吃
想辦法去搭配, 再加上找自己喜歡的食材 各種菇菇 蛤蜊 蚵 .. 豆腐
今天A+B, 有時候 A+C, 有時候 B+C
再加上葉菜類 菠菜，地瓜葉
主菜選一樣
雞 肉絲 或魚，可以先做好再加熱的。
(可以找 楊桃文化 出版 很多小家庭適用的書，
日式口味可以找日本太太的常備菜食譜)
只是有些小技巧也是我歷經失敗後在網路上找很久的。
像是 不鏽鋼鍋煎蛋，煎魚，如果覺得翻不過去，再煎下去就要焦了的話，可以先熄火，
溫度降下來之後就可以脫離，順利翻過去了，翻過去之後再開火。
煎魚的時候把魚肚朝向自已，到時候也比較好翻過去。
炒肉絲的時候可以先下鍋炒到半熟(過油)，有時候是炒到一半才要放生的肉絲，這時候就
要先把鍋中原來的食材撥到旁邊，避免冷肉下鍋溫度下降吸到水氣
(或是有其他原因，因為我就再也找不到那個網頁了)。
還有炒青菜要加水的時候要加熱水，
有時候我懶惰就放冷水，菜就被慢慢煮熟，不是炒熟了。
現在還是新手，也還在網海中尋找適合自已的菜色。
不然自已煮來煮去都是差不多的菜色。
只是有在煮飯的話，就會想把廚房弄成自已喜歡的樣子，買廚房小物超舒壓的~~
已經亂買了漂亮的砧板，現在又想把湯勺 料理筷 沙拉拌棒 也換成橄欖木的。
還有大大小小樂扣，冰箱裡就是一盒一盒的擺擺。
後來覺得玻璃樂扣好重，又買了琺瑯保存盒。
琺瑯材質一看不得了，琺瑯調理盤好方便，這樣就不用拿吃飯的盤子裝生的食材，
琺瑯材質讓自已覺得像在歐洲的小廚房裡。
一整套的琺瑯小花瀝水籃也好美，用來打蛋，放生的蛤蜊，蚵也好用
(因為琺瑯材質的關系，才想換成橄欖木的調理用具)
當然網路上有很多業配，只是要自已判斷是否真的需要，還有是不是自已一頭熱。
我是有自已的廚房，才可以這樣讓我想做什麼就做什麼。
新手都是這樣過來的。
※ 引述《YUNTZUtaco (魚池紅茶)》之銘言：
: 我平常偶爾偶爾會自己看食譜來做菜
: 最近想要從頭學起，可能從刀工到調味的一些處理
: 由於住外面所以也不能找媽媽幫忙
: 前陣子找過救國團丙級中餐證照的資料，花費大概需要8000-10000，價錢就讓我考慮了一下ˊ ˋ
: 現在想到的方法是去買證照需要的書，對著書練習
: 我還是學生，只想學興趣不想當職業，但如果未來能考證照我也會想試試看！！！
: 不知道大家覺得這個方法怎麼樣...
: 會不會自己弄得亂七八糟然後其實沒學到重點
: 想請問板上有丙級中餐證照的大家都是有去上課嗎～
: 或是有沒有推薦的書～
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