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朋友送了一箱火龍果,總不能當水果靜靜下肚吧!總要有些不
一樣的吃法以表謝意,哈哈!揉到麵糰裏顏色鮮豔,還被女兒笑
說像拜公的紅龜,哈哈哈!明明就是玫瑰紅很有馬來西亞風,做
成漢堡跟蛋的顏色蔬菜的配色,一早吃到這麼色彩亮眼的食物
今天心情一定很好呦!
今天做中種:把中種材料放入鋼盆攪拌成糰,滾圓收口朝下放
入容器蓋上保鮮膜,這種天氣我都放室溫,一個小時發酵至兩
倍大.
火龍果剝去皮果肉切塊,入果汁機打泥.
發好的中種加入主麵糰的材料(奶油除外)攪拌至成糰再入奶
油續拌至完成階段,滾圓收口朝下,置於工作檯取個鋼盆蓋住
醒20分鐘.
平均分割成8塊,分別滾圓.
擺放在烤盤,放烤箱內做最後發酵,50分鐘呈兩倍.
表皮噴些水再撒下黑芝麻,移入預熱好的烤箱上火200度下火
190度18分鐘.
可愛的粉紅堡包出爐了 和蘿蔓一起包入漢堡,卡哇一~
中種材料 高筋麵粉250g 水130g 新鮮酵母15g 糖30g
主麵糰 高筋麵粉250g 火龍果汁180g 鹽5g 奶油20g
餡料 雞蛋 蘿蔓