[問題] 炸牛排 anbers PTT批踢踢實業坊

[問題] 炸牛排

作者: anbers (每天都想吃壽司) 2017-09-16 21:28:39

煎牛排吃的很膩、想說來試試炸牛排
如果把厚度2-2.5cm的牛排先舒肥
再裹蛋液麵包粉快炸30-60秒、可行嗎？
想炸出外脆內軟的口感
用什麼部位比較好? prime沙朗或菲力?
會先舒肥是怕中間太生、爸媽不敢吃@@
附上一張這禮拜偷跑的石垣牛遺照、好好吃啊!!
https://imgur.com/a/IiUQF
拿來炸不知道會怎樣~

作者: zxp86312 (蜜汁炸薯條) 2017-09-16 22:48:00

西提有賣

作者: anbers (每天都想吃壽司) 2017-09-16 22:50:00

呃...我想自已炸....

作者: a444498 (熱血) 2017-09-16 23:18:00

不用舒直接170炸三分鐘就差不多

作者: Fightbear (無力貝爾已經沒有超能力) 2017-09-16 23:47:00

想吃過8分熟可以先舒肥只是香氣沒有直接炸到七分香

作者: weijiekuo (＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊) 2017-09-17 03:01:00

菲力吧...炸牛排裡面比較生，沙朗油花多，油花太生吃起不是很好吃...還有點噁心

作者: mt847372 (MingTsung) 2017-09-20 01:30:00

貓咪名字好怪

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