作者:
cuteee (我游來晃去的>"<)
2017-09-14 23:30:35如題
我想請教 市售的刀削麵店家所賣的番茄湯 到底該怎麼做QQ
裡面看到的料就是一個或半個瓣狀的番茄(看起來像整個，只是外皮沒有)
湯的顏色就紅紅 但沒有蕃茄泥狀
也沒有添加洋蔥、肉絲(或肉末)
喝起來很清甜的番茄湯氣味
想知道要怎麼煮 才可以像店家差不多就好@@
謝謝大家~~~
我自己煮也沒外面賣的好喝，但至少知道加了什麼在裡面
作者: envelopethm (我不懂) 2017-09-15 03:16:00
我有時候會先把蕃茄先炒過 再加水煮成湯 覺得味道濃郁很多
作者: l23456789O (優良鹼民) 2017-09-15 12:07:00
沒顆粒不等於沒加呀 湯頭配方千百種 不如說說是哪家店
作者:
Levesque (IPA吸到飽 讚讚!)
2017-09-15 12:39:00先烤過吧
作者: l23456789O (優良鹼民) 2017-09-15 23:30:00
抱歉沒吃過XD
我自己煮都會加洋蔥 番茄+洋蔥湯底就會超甜的了 沒看到不代表沒有喔
作者:
gnhjk (我聽不懂)
2017-09-19 16:11:00番茄要熬過味道才會好，還有味素要加味道才會出來
作者:
python27 (python)
2017-09-23 00:15:00煮雞骨架