[問題] 請問有人用過水波爐做芝麻球嗎? powerg5 PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問有人用過水波爐做芝麻球嗎?

作者: powerg5 (mac) 2017-08-16 08:53:16

參考的資料是這篇http://tinyurl.com/ycvzmsgg
它是用傳統油炸的方式在弄
我用水波爐(sharp ax-1300t)做時改成用氣炸的
開170度先炸10分鐘左右再翻面炸10分
味道雖然還可接受
但外觀並未像以前吃過的一樣
即芝麻球有脹大變成幾乎空心的狀態
(做好後就像這樣，外觀也不太圓
http://i.imgur.com/0SeGEiq.jpg )
不知道是否少做了什麼步驟呢?
希望指教一下謝謝

作者: jonie (小布) 2017-08-16 09:10:00

就油不夠啊！做出來就是韓國麵包，外面要壓出油讓空氣進去

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