目前手上有兩只不鏽鋼鍋 分別是Fissler酥脆鍋跟VitaCraft唯他鍋
買之前看過網路影片示範如何不沾 都是用水珠下去測
如果可以完美到達大水珠跑來跑去 表示溫度到了即使不放油也可以不沾
我看櫃姐現場示範也可以做到 煎蛋煎肉都不沾
可是為什麼我買回去後就是很難做到呢?
頂多可以測到有很多小水珠跑來跑去 不會形成大水珠 而且他們跑到一半就會破掉
因為黏鍋太嚴重用菜瓜布努力刷乾淨
懷疑會不會是因為菜瓜布刷到鍋子有刮痕 所以更不可能不沾了?
後來我更懷疑會不會是瓦斯爐溫度中央太高? 因為櫃姐都用電磁爐示範溫度較均勻?
請問有人在家有成功試過大水珠跑來跑去而不沾嗎?
Thanks

夠熱就不會沾啦!

請問是挑戰不鏽鋼鍋無油不沾嗎？因為一般熱鍋熱油基本就不太沾了…

我自己熱到小水珠在動放油就不沾了

不要硬翻，夠熱就不會黏鍋了

我問的是無油不沾喔 看網路跟櫃姐示範都是不加油

水珠會破代表那邊不夠熱，代表熱度還沒均勻擴散

熱不夠久？厚底要熱更久？

我個人經驗是電磁爐加熱比較不均，不過加熱時間夠就好

也許煎的時間有關係?

無油不沾就是不沾鍋啦......

等等，我在百貨公司看F牌酥脆鍋示範是有加油的哦，雖然用量很少但他真的有加油煎蛋

我看F牌示範雞腿把皮那面朝下，特別強調不加油唯他鍋則是強調無油料裡，而且櫃姐示範水珠都不會破

雞皮自己就很多油了

對呀，可是我回家試水滴都會破，雞皮朝下還是會沾

就是鍋子還不夠熱 絕對可以有大水珠 不要急

要再等一下就會變大水珠了

那個櫃姐會不會是回家自己抹一層豬油養鍋,現場不加......

我都等超久(至少五分鐘吧)，等到鍋子都快空燒壞了

不夠熱跟過熱都會有多顆小水珠喔~ 剛剛好才會一顆大水珠表面花掉沒關係... 有些鍋子還故意弄霧面的或髮絲紋呢

我試超多次都無法有大水珠，請問有成功秘訣可分享嗎?有人說不夠久，那請問你們都等幾分鐘呢?

https://youtu.be/CB-SCA1reqE 火不要開太大

我的鍋子用中火，2-3分鐘可以有滾來滾去的小水珠，再等等就可以有大水珠，但我沒追求無油啦，通常這時候我就準備下油了