作者:
humbler (獸人H)
2016-12-24 20:08:51昨天問了關於無錫排骨是否有不用炸的方法，
takuto大大建議改煮高昇排骨，
今天也煮了這道給父母吃，他們很開心，
也謝謝其他給寶貴意見的大大們，
我高昇排骨選用軟排，
跟版上先川燙過的方法不一樣，
我是直接先煸炒，放點糖上糖色，
接著直接倒醬料下去悶煮，
沒有放薑蒜爆香，
想要讓成色漂亮一點，用水果醋而沒用烏醋，
搭配的主食是菜飯，
充滿蔬菜和豆皮柔和滋味的菜飯和重口味的高昇排骨十分搭配，
父母說很好吃，我也很開心，
不過覺得排骨煮的太甜了，
下次煮這道應該會減少糖的比例。
再次說聲感謝。