請問各位大大
我製作可麗餅
有時候整塊都是脆的有時候旁邊脆中間軟軟又蓬蓬的
有用T字棒轉
也有鐵盤
請問為什麼會這樣呢？
希望各位大大可以解答...
謝謝各位大大

可麗餅原產地為軟的 可用crêpes recipe 在youtube 搜尋

如果火候都一樣 可能是麵糊的量或沉澱影響

你是不是中間比較厚？要在還沒成型的時候用T型木棒儘量讓他整片厚度一樣，施力有影響，要練習（學生時曾在可麗餅店打工過）