觀望壓力鍋中，爬文很多人都大推，主要在燉煮方面可以快速軟爛
但也有不少推文說和慢火細燉比起來風味不佳，
本身很愛喝湯，但實在沒有很多時間熬湯
如果利用壓力鍋煮湯，味道真的會差很多嗎？
因為通常都是利用假日準備一些大鍋菜，
假如壓力鍋煮熟後，利用靜置一晚，可以補足入味的問題嗎？
如果壓力鍋入味不理想的話，那煮高湯的效果好嗎？
想知道那個味道差異會很大嗎？
看到有推文說買了陶鍋、鑄鐵鍋後壓力鍋就冰起來了....
讓我好猶豫啊
但暫時也不考慮鑄鐵鍋，因為太重，沒有太多收納空間
壓力鍋感覺起來也比較萬用
想請問版友經驗

泡一晚可解決入味問題

省能源跟時間，我是覺得可以補足口味差異啦不管是滷肉還是熬高湯我都會放隔夜

菜的話 因為溫度高 蔬菜類會變黃 大概只適合根莖類燉煮不過當然還是能用無壓模式啦

大部份入味是用泡的

豬腳我吃不出壓力鍋和燉很久的差別...所以我就選省時的

看食材決定料理方式 覺得用壓力鍋煮米飯更Q~也喜歡用壓力鍋滷肉，一些耐煮的食物，如蘿蔔、苦瓜也適合用壓力鍋煮時間真的省去很多不適合久燉久悶的，就用原本習慣的方式煮

我用萬用鍋煮過湯，很明顯的一樣的湯一樣的步驟食材湯頭就是少了甜味和偏清淡 還是瓦斯爐慢燉好喝如果你本身愛喝湯 我相信一定覺得味道有差的如果只是煮湯不如買個陶鍋回來就好

我也吃不出差別 其實很在乎火源的話 用灶燒材一定更美味

我覺得最大差別是口感 砂鍋便宜保溫又好 煮個幾分鐘熄火不開蓋 要吃再熱一下口感好也入味 省能源 不用顧火

味道差異這種事，不是取決於你的舌頭靈敏度嗎？

一直很想試 但無奈空間有限 壓力鍋又都好大一個 =3=

我通常是壓力鍋煮完再小火燉煮15分就會入味了