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[問題] 請問昆布正常白霜和發霉如何判斷？

作者: balalagreen (茄莉)   2016-08-20 15:03:32
冬天時買的利尻昆布，那時常煮湯來喝，後來轉熱就很少喝湯了，剛整理發現上面的白霜明顯變很多，目前是把疑問的分出來，可以請大大們幫我判斷如何分辨處理嗎？本版首po，謝謝大家！
http://i.imgur.com/zcPZmqs.jpg
http://i.imgur.com/lSUjEX2.jpg
作者: janisyu (Janis)   2016-08-20 17:09:00
同一包的話就整個丟了吧，昆布保持乾燥的話還滿能放的
作者: balalagreen (茄莉)   2016-08-20 18:25:00
同一包沒錯。。但我都跟一些乾貨放在沒插電的小冰箱。。而且才買半年QQ
作者: ddavinci (DD)   2016-08-20 19:15:00
看起來像發霉， 小冰箱內有濕氣吧沒有除濕的話放小冰箱內比放外面隨便放還糟糕
作者: jellicolin (綠豆椪)   2016-08-20 19:48:00
你這個確實有點可疑。可以試著仔細看看：鹽析出會是結晶而霉斑會毛茸茸（照光結晶會很明顯有銳角和反光）、通常鹽粒會分佈較均勻，霉斑會有群聚。最後，刮一點起來舔一下就知道啦... 如果身體健康正常，一咪咪白霉搞不死人的。如果是昆布本身的鹽份那個很甘美喔不要弄錯
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