炎炎夏日來一份鹹香甘美的豆豉鮮蚵再好不過！
材料：
1.鮮蚵 150g (1/4斤）洗淨瀝乾
2.蒜頭三瓣切末
3.蒜苗切丁
4.薑一小塊切末
5.辣椒一條切末
6.麵粉一湯匙
7.米酒一湯匙
8.香油一茶匙
9.蔥一條切蔥白 ，蔥花
10.豆豉一匙
11.醬油二湯匙
作法：
1. 熱油加入蒜末，辣椒，蔥白，薑末，蒜苗爆香
2. 加入豆豉煮出香味
3. 加入醬油煮到冒泡的時候倒入鮮蚵跟米酒，大火過一下
4.撒上麵粉取代勾芡， 熄火，吃之前淋上香油，蔥花（段）拌勻即可！