[問題] 罐頭鵝肝的油可以用嗎？ xzoex PTT批踢踢實業坊

[問題] 罐頭鵝肝的油可以用嗎？

作者: xzoex (青菜蘿蔔各有所號) 2016-07-02 05:48:35

偶爾會買大賣場的罐頭鵝肝回家
橢圓形扁盒的那種，
吃完鵝肝之後，都剩下超多油的，這些油是所謂的鵝油吧？
跟一般食用油的用法是一樣的嗎?
會不會不能高溫烹調或有其他問題?
http://i.imgur.com/8nLWhoD.jpg
就是可以拿來炒青菜，煮湯之類的
其實是想知道這些油是另外加進去的鵝油還是鵝肝本身滲出來的鵝油啊？每個罐頭都剩超
多的耶，到底哪來那麼多油XD

作者: freedom9 (下一站天子) 2016-07-02 07:19:00

你去看片就知道這油怎麼來的Xd

作者: j589745 (藍天很藍) 2016-07-02 08:47:00

這是鱈魚肝罐頭 foie de morue, 不是鵝肝...

作者: greedystar1 (小狼) 2016-07-02 11:03:00

鵝肝虐待動物製品

作者: kinoko (...) 2016-07-02 13:00:00

當然是加進去的啊不然你以為鮪魚罐頭的油也是魚肉生出來的嗎

作者: sociwrk (sociwrk) 2016-07-02 16:02:00

人家在問可否食用?用法?...

作者: yinging1016 (good luck!) 2016-07-02 16:38:00

我怕炒菜會腥拿來煎魚過

作者: depravity (沉淪) 2016-07-02 19:48:00

油是添加進去的，你看成份就會有

作者: horizondrift (無盡地平線) 2016-07-03 02:26:00

鮪魚罐頭是有加沙拉油的，都是食材入菜沒問題啦

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