想要自己醃肉
又看到這則新聞
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=96628
所以就自己試試看
材料：
肉片半斤
檸檬四顆
適量大蒜
金蘭薄鹽醬油 約150 cc
台灣龍泉啤酒 485 cc
作法：
(1)
四顆檸檬壓成汁 約20cc
http://imgur.com/aA9PVMo
(2)
大蒜少許
http://imgur.com/D1xbvtW
其實我想用更多 但是壓大蒜實在太累又太費時了
我的押蒜器 http://imgur.com/t62E1Uu
壓好後的狀態 http://imgur.com/OMpkIFA
基本上 沒辦法把大蒜100%壓成蒜泥
蒜泥只有1/3到1/4 其他只是壓扁的大蒜
(3)
金蘭薄鹽醬油 約150 cc
http://goo.gl/k7vPIB
龍泉啤酒 一罐 485cc
http://factory.ttbc.com.tw/upimg/pd2007716184718-1.jpg
混合上面的檸檬汁跟大蒜
再放入半斤肉片
完成圖 http://imgur.com/EMHJQC7
(4)放入冷藏30小時
就可以煎來吃
http://imgur.com/x6AXX4A
請問這醬汁還有什麼能改善的?
想提高大蒜跟檸檬的量
偏偏處理這兩樣最費力
尤其是大蒜 壓到手酸