義美饅頭包裝有說明麵粉類製品請用電鍋加熱。
然後看有些網路蔥油餅名店告訴顧客用微波爐再加熱飯(若是要酥脆口感使用烤箱，但我
家沒有烤箱)。
用電鍋加熱蔥花蛋，口感變硬不好吃，只好改成用微波爐，但用微波爐加熱蔥油餅卻感覺
沒那麼好吃。
想問電鍋跟微波爐的原理差別在那?什麼樣的東西用電鍋，什麼用微波爐加熱啊？
謝謝

油炸過的要用烤箱 如果微波的話時間要短 電鍋蒸包子肉粽

微波爐放出電磁影響食物本身的水分子摩擦生熱 久了會讓食物本身的水分蒸發 有好有壞 例如餅乾潤掉可以去濕氣電鍋就是用外鍋的水熱變蒸氣 食物會加熱加濕 包子不會硬

電鍋加一小匙水加熱到跳起來這個方式再加熱很多食物都好

包子饅頭也可以表面灑一些水微波

塔也是建議烤箱，上次朋友用微波說軟軟的