網誌有圖版本
http://tuanuu.tw/recipethaisalad/
翼豆，因為有角的造型叫被稱做楊桃豆。在台灣翼豆料理在台灣多半是清炒。
由於翼豆本身的營養豐富且不太須施藥，在台灣的攤販常常把它當養生食品販售。
翼豆在泰國是主流蔬菜，使用頻率甚至比四季豆更高。
(有趣的是泰國菜中的使用翼豆的料理通常都可以跟
四季豆互換使用。例如這道泰式炸魚餅是四季豆跟翼豆都可以用)
這次做的是涼拌翼豆，
材料：
翼豆：100g
蛋：2顆 (白煮蛋，想要吃多一點的人可以自行斟酌份量)
紅蔥頭：3顆 (切成細片)
紅蔥酥：2大匙
花生：1大匙 (搗碎)
洋蔥：半顆(份量可自行斟酌)
絞肉：50g
辣椒：半大匙(切碎)
醬料：
南皮咆醬：(Nam Prig Pao)：2大匙
魚露：2大匙
檸檬汁：2大匙
細砂糖：半大匙
椰奶(裝飾用,可不加)
ps.南皮咆醬Nam Prig Pao是一種泰式烤辣椒海鮮醬
雖不是蝦醬那種普遍被外國人熟知的泰式醬料，但是很好買！
網路上的泰式料理商店或者一些南洋料理店都有。
裡面是烤過的辣椒跟海鮮~把它想成泰國版本的XO醬就好了！
直接用英文去GOOGLE可以看到圖片作為購買參考！
使用南皮刨醬的料理小逸還寫過這個
請參考食譜：
http://tuanuu.tw/2013-01-25-959/
料理方式：
1.翼豆切段，照片中大概是一公分左右。稍微太粗了一點，切細一點大概0.5甚至更小會
更好吃。
2.翼豆燙熟，放入冰水降溫保持爽脆。之後瀝乾備用。雞蛋白煮，剝殼備用。
絞肉用一點點油炒熟
3.花生搗碎
4.所有的醬料跟材料準備好，全部攪拌成一大碗！白煮蛋跟花生最後才放上。為了要保持
花生的口感，食用前再加入。要漂亮一點可以將白煮蛋切片或者刻花擺盤。
酸辣爽脆，搭配翼豆清脆的口感非常好下飯！一些食譜也會加入乾燒的蝦仁增味或者用椰
子絲增添口感。
沒有翼豆也可以用切細細的四季豆代替。
至於材料中寫上的椰奶是裝飾用椰奶。是椰奶粉加熱水(一定要用熱水)攪拌開來，變成濃
稠膏狀淋上去裝飾。泰國菜中有很多這種裝飾性椰奶……可是我很不喜歡加這種裝飾所以
就省略。
另外這種調味方式可以用其他的爽脆的蔬菜代替，做成泰式涼拌蔬菜。