圖文好讀版:http://bit.ly/1SSqJJI
酸中帶甜的糖醋料理總是讓人胃口大開，這道滿滿蔬菜的茄汁糖醋魚，有肉又有菜美味又
健康。
材料:
黃魚:1尾(231g)
紅甜椒絲:1/4顆(46g)
黃甜椒絲:1/4顆(55g)
洋蔥絲:1/4顆(62g)
小黃瓜絲:1/4條(53g)
紅蘿蔔絲:32g
蒜末:1顆
地瓜粉:2大匙
醃料:
酒:1大匙(15g)
香油:1/2小匙
鹽:1/2小匙
胡椒粉:1/2小匙
醬汁:
砂糖:2大匙
醋:2大匙
番茄醬:2大匙
水:4大匙
勾芡水:
太白粉:1小匙
水:2小匙
作法:
1.魚清理洗淨後入醃料醃約20分。
2.接著準備蔬菜料、醬汁、勾芡水及地瓜粉。
3.用兩大匙油熱鍋，魚均勻沾滿地瓜粉後入鍋煎，過程中若有沒煎到的部分再用ㄧ大匙油
淋過，四面都有煎熟後起鍋待用。
4.另起熱油鍋爆香蒜末後加入其他蔬菜料稍微翻炒後盛起鋪於魚身。
5.原鍋放入醬汁煮滾後加入勾芡水拌勻，淋上蔬菜跟魚身即可。
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酸中帶甜的糖醋料理總是讓人胃口大開，這道滿滿蔬菜的茄汁糖醋魚，有肉又有菜美味又
健康。
材料:
黃魚:1尾(231g)
紅甜椒絲:1/4顆(46g)
黃甜椒絲:1/4顆(55g)
洋蔥絲:1/4顆(62g)
小黃瓜絲:1/4條(53g)
紅蘿蔔絲:32g
蒜末:1顆
地瓜粉:2大匙
醃料:
酒:1大匙(15g)
香油:1/2小匙
鹽:1/2小匙
胡椒粉:1/2小匙
醬汁:
砂糖:2大匙
醋:2大匙
番茄醬:2大匙
水:4大匙
勾芡水:
太白粉:1小匙
水:2小匙
作法:
1.魚清理洗淨後入醃料醃約20分。
2.接著準備蔬菜料、醬汁、勾芡水及地瓜粉。
3.用兩大匙油熱鍋，魚均勻沾滿地瓜粉後入鍋煎，過程中若有沒煎到的部分再用ㄧ大匙油
淋過，四面都有煎熟後起鍋待用。
4.另起熱油鍋爆香蒜末後加入其他蔬菜料稍微翻炒後盛起鋪於魚身。
5.原鍋放入醬汁煮滾後加入勾芡水拌勻，淋上蔬菜跟魚身即可。