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這次原本要買杜蘭小麥粉來做千層麵皮，
結果老闆和我說 : 現在沒進了，也沒幾個人懂，都沒甚麼人買。Q__Q
最後還是用了沖繩王門高粉做，
做出來的成品好好吃，又超簡單。
大家來動手做做看吧。
肉醬千層麵材料:
千層麵材料 :
王門面粉 100克
蛋 一顆
水 少許
披薩起司 適量
肉醬:
牛絞肉 1盒
豬絞肉 1盒
洋蔥 1顆
牛番茄 2顆
番茄糊 1小罐
高湯 1罐
蜂蜜 適量
鹽 適量
1. 將材料準備好，番茄及洋蔥切丁。
2. 熱油鍋，將洋蔥炒至變色。
3. 加入兩種絞肉，炒至肉變色。
4. 接著放入番茄丁及番茄糊一同拌炒。
5. 最後倒入高湯小火煮至滾，嘗一下味道，通常會蠻酸的所以加入蜂蜜或糖調味。
如果覺得不夠鹹可再加鹽。持續小火煮至整鍋收汁(約40分鐘~1小時)，就完成啦。
作法:
1. 將麵粉和雞蛋先用叉子混和均勻，因為王門麵粉很會吸水，
因此需要適時加水將麵團揉成團，水量依麵粉不同而有所改變。
手揉至表面光滑，用保鮮膜包起鬆弛30分鐘。
2. 接著灑些手粉，開始桿麵團，薄度的話我們稈至可以透光。
然後開始切割，水滾後加鹽把麵皮丟下去煮。
因為是新鮮的麵皮，所以很快就熟囉~~~~
不要煮過久會糊掉XDD
不想自己做麵皮，可以去超市買現成的:)
3. 將事先準備好的肉醬取出加熱，懶得自己做也可以直接買現成的。
買一罐已經調味過的番茄醬，將和肉與洋蔥炒一炒，
再加入醬一起煮攪一攪，自己覺得方便就好囉。
4. 拿出烤盤，開始組裝，先鋪一層肉醬，放上麵皮，撒上起司再重複幾次，
我們這次做了4~5層的麵。最後表面鋪滿起司，送進烤箱烤至表面起司融化。
5. 即可上桌，簡單又美味 :-)
不用特別跑去餐廳吃喔~~