作者:
nanfeng (nan)
2015-06-06 02:15:16各位好
這是第一次使用電鍋蒸布丁
我用了400cc牛奶
一個全蛋加兩顆蛋黃
糖隨意
電鍋外鍋加冷水半杯蒸
結果電鍋跳起後拿筷子戳了一下
筷子頭沾有蛋液
於是再加半杯水
結果又不熟
再半杯
還是沒熟
第四次加半杯
仍然沒熟
晃動杯子布丁液還會流動
請問這可能是哪裡出了問題呢
另外
加進的香草莢通通浮在布丁液的表面而不是平均散在內部
這有解嗎
還想請問 一般市面上買的保羅瓶
耐熱溫度大約是
可放入電鍋嗎
以上
感謝大家的回答
作者:
aronchu (aron豬)
2015-06-06 02:56:00是不是容器的問題 是用什麼容器 我之前有用過玻璃果醬瓶可以熟
作者:
nanfeng (nan)
2015-06-06 03:00:00我用吃飯的瓷碗 /_\
作者:
CafeDream (CafeDream)
2015-06-06 03:17:00分兩個小碗蒸蒸看如何? ㄧ次放一杯水
奶太多吧一般都是1顆蛋：125～150間的奶，瓶子保羅瓶跟果醬瓶都用過1杯水就都有熟
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2015-06-06 06:02:00保羅瓶隔水入烤箱都沒問題看你布丁液體比例 和容器不要又高又深裝很多
作者:
csy1980 (辜摸寧)
2015-06-06 19:49:00我是1顆蛋黃比60cc牛奶 外鍋一杯水 15分鐘跳起來再悶5分
作者:
yinglian (特級小主廚)
2015-06-06 21:14:00牛奶應該太多了
作者:
genic (路過的小細菌)
2015-06-06 21:16:00奶太多，半杯水是大概幾分鐘，感覺要再久一點
作者: marykate (m) 2015-06-07 23:37:00
牛奶放太多,我上次兩顆蛋配200cc牛奶,外鍋是一杯水。
作者:
nanfeng (nan)
2015-06-07 23:51:00看大家提供的建議應該就是牛奶的量太多了 我減少牛奶再試試看好了 謝謝大家喔 然後我半杯水是蒸十分鐘