[問題] 請問竹蛤如何料理才會好吃呢？ desireathena PTT批踢踢實業坊

作者: desireathena (口譯..原來這麼累~) 2015-02-22 21:18:11

今晚親戚買了竹蛤回來，不過家裡沒人料理過，
只好按照一般煮海鮮的辦法去炒：蔥、薑、酒、醬油
但是開動時發現竹蛤又硬又腥又鹹，
爬文只有一篇詢問哪裡購買的文章，
請問板上親們有人料理過竹蛤嗎？
到底要如何煮才會美味呢？

作者: chivv (想開就在一瞬間) 2015-02-22 21:40:00

煮湯也蠻鮮的，不過不要煮太久會老掉，在吃的時候要把外面粗沙那個拔掉

作者: desireathena (口譯..原來這麼累~) 2015-02-22 22:51:00

味道很腥，煮湯ok嗎？先拔殼再煮還是直接煮就好呢?

作者: PINK200497 (YUYU) 2015-02-22 23:15:00

我家煮湯和三杯都好吃

作者: desireathena (口譯..原來這麼累~) 2015-02-23 11:11:00

請問煮湯是加薑絲和酒就好嗎？下次來試試三杯

作者: chivv (想開就在一瞬間) 2015-02-23 16:22:00

我買的不會很腥耶我還有多洗幾次有點怪味的就不要以免影響到整鍋

作者: comestar (最美好) 2015-02-24 00:15:00

在馬祖吃過用高梁蒸

作者: desireathena (口譯..原來這麼累~) 2015-02-24 13:48:00

有機會再來試試，謝謝大家~

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